Finlyandiyalik bodom aromali pirog an'anaviy ravishda muzqaymoq yoki qaymoq bilan sovutilgan holda xizmat qiladi. Finlyandiyaliklar ushbu pirojniyni qahva bilan nonushta qilishda va kechki ovqatda shirinlik sifatida xizmat qilishni yaxshi ko'radilar.
Sizga kerak bo'ladi:
Sinov uchun
100 gramm yumshatilgan sariyog ';
100 gramm maydalangan shakar;
1 stakan un
2 choy qoshiq pishirish kukuni
50 ml qaymoq 20% yog '.
To'ldirish uchun:
3 ta nordon olma;
100 gramm maydalangan shakar;
50 ml rum mi konyak;
100 gramm sariyog ';
2 osh qoshiq jigarrang shakar
1 osh qoshiq un;
100 gramm mayda tug'ralgan qovurilgan bodom;
100 gramm bodom bo'laklari.
Olmani teridan va urug'idan tozalang, ingichka qilib kesib oling, idishga soling, ustiga shakar seping, ustiga rom yoki konyak quying, muloyimlik bilan aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Chuqur idishda yog 'va shakarni urting, qaymoq qo'shing, un va pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirdan to'p hosil qiling, qo'llaringizga un sepgandan so'ng, folga o'rang va muzlatgichda 15 daqiqaga qo'ying.
Sovutilgan xamirni 30 sm diametrli ingichka doira shaklida aylantiring, xamirni pishiriladigan idishga o'tkazishni osonlashtirish uchun uni oziq-ovqat plyonkasining ikki qatlami orasiga yoyib qo'yish mumkin. Keyin filmning yuqori qatlamini olib tashlang va boshqasining yordami bilan uni moylangan qolipga soling. Mog'orning diametri 30 sm dan kam bo'lishi kerak, shunda xamirdan tomonlar hosil bo'lishi mumkin.
Olmalarni xamirga chiroyli qilib qo'ying, pirogni pechga 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda qo'ying. Shu vaqt ichida sariyog'ni kichkina qavrilgan idishda eritib, ustiga jigarrang shakar, un va tug'ralgan bodom qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring, aralashmani doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida qizdiring.
Tandirdan pirogni olib tashlang, bodom aralashmasini olma yuzasiga yoyib, keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan tayyor pirojniyni olib tashlang, bodom bo'laklariga seping va sovutib oling. Muzqaymoq yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.
