Arman oshxonasi, albatta, mazali shirinliklar bilan xushnud etishi mumkin. Mikado keki shokoladli qaymoq va quyultirilgan sut bilan juda ko'p miqdordagi ingichka kekslardan iborat va oddiy emas, lekin qaynatiladi. Qarshilik qilish va o'zingizga ishtahani tortning bir qismini kesmaslik qanchalik qiyin.
Bu zarur
- Krem uchun.
- Sut - 400 ml,
- sariyog '- 200 gramm,
- shakar - 150 gramm,
- tuxum - 2 dona,
- kakao kukuni - 4 osh qoshiq,
- un - 2 osh qoshiq,
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 400 gramm.
- Kek xamir.
- Un - 600 gramm,
- smetana - 300 gramm,
- tuxum - 2 dona,
- sariyog '- 100 gramm,
- soda - 1 choy qoshiq.
- Bezak uchun.
- Krem - 350 gramm 35 foiz,
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 150 gramm.
- Shokoladli sir uchun.
- Qora shokolad - 100 gramm,
- qaymoq - 80 ml 35 foiz,
- sariyog '- 40 gramm.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qanday qilib pishirish kerak.
Keling, qaymoq bilan boshlaymiz.
Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, shakarning yarmini qo'shing va olovga qo'ying. Aralashtirib, sutni qaynatib oling.
Bir piyola ichiga kakao tushiring, qolgan shakar va un, aralashtiramiz. Tuxum qo'shing va ko'pirtirish bilan yoğurun.
Tez aralashtirish bilan issiq sutni to'kib tashlang.
Aralashmani bir yirtqichlardan tushiring va juda past haroratda besh daqiqa davomida qaynatib oling. Aralashtiramiz, qaymoq qalinlashishi kerak.
Kremga sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shokolad kremini plyonka bilan yoping (plyonka qaymoqqa yopishishi kerak) va sovib ketguncha uni chetga surib qo'ying.
2-qadam
Biz yog'ni xona haroratida isitamiz. Yarim soat yotishiga ruxsat bering.
Yumshoqroq sariyog'ni kublar bilan kesib oling. Yumshoq, ipakka qadar urib, quyultirilgan sutni oz-ozdan solib, bir tekislanguniga qadar yoğurun. Uzluksiz qamchilash bilan massaga shokolad kremi qo'shing (birma-bir qoshiq).
3-qadam
Tuxumni silkitib, oldindan sariyog 'ichiga quying.
Smetana bilan soda aralashtiring va 15 daqiqa davomida turib oling.
15 daqiqadan so'ng soda bilan qaymoqqa un qo'shing va xamir yoğurun.
Xamir salqin bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
4-qadam
Xamirni teng ravishda 12 yoki 14 qismga bo'linib, to'plarni aylantiring va ularni plastinkaga o'tkazing. Oziq-ovqat plyonkasini mahkam yoping va muzlatgichda bir soatga qo'ying.
5-qadam
Olingan xamir rulonga ozgina yopishadi. Yuvarlamayı engillashtirish uchun har bir to'pni pergamentning ikkita bo'lagi orasiga qo'ying. Pechni ikki yuz darajaga qadar qizdiring.
Sovutgichdan bitta sovigan to'pni chiqaramiz va diametri taxminan 23 santimetr bo'lgan dumaloq qatlamga yoyamiz. Xamir qatlamiga mos diametrli plastinka qo'ying va qoldiqlarni kesib oling, biz alohida idishga solamiz.
6-qadam
Biz tez-tez dumaloq qatlamni vilkalar bilan teshib, avval pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Taxminan etti daqiqa davomida pishiramiz. Biz xamirning ikkinchi to'pi bilan, so'ngra uchinchisi bilan va hk.
7-qadam
Biz keklarni qoziqqa qo'yamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
Xamir qoldiqlarini pechda pishiring va maydalang.
8-qadam
Pergamentni plastinka yoki olinadigan shaklga qo'ying va tortni unga o'tkazing. Krem bilan yog'lang va ustiga ikkinchi keki qo'ying, palto. Ushbu harakatlarning barchasini boshqa keklar bilan takrorlaymiz. Kekni polietilen plyonka bilan yoping va ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.
9-qadam
Bezatish uchun kremni qamchi. Ko'pirtirilgan qaymoqqa quyultirilgan sut qo'shing va ko'pirtirish bilan bir hil holga kelguncha yoğurun.
Kekni qaymoq bilan bezang va muzlatgichga qo'ying.
10-qadam
Muzni pishirish.
Suv hammomida shokolad va sariyog 'eritib turing, doimo aralashtiring. Shokoladga iliq qaymoq tushiring va hech qanday topaklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Kekni sovutilgan muz bilan to'kib tashlang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying. Mevalar bilan bezang.
