Baliq ovqatlarida kaloriya miqdori go'shtli ovqatlarga qaraganda kam, ammo aminokislotalar soni jihatidan ulardan kam emas. Bundan tashqari, baliq muhim yog 'kislotalarining manbai, xususan omega-3. Ushbu kislotaning dietada mavjudligi yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishi mumkin. Ko'p odamlar baliq ovqatlariga kredit berishadi, ammo bu taomlarni tanlash ko'pincha etarli darajada boy emas. Istiridye qo'ziqorinlari bilan taklif qilingan baliq rulonlarini tayyorlash nafaqat oson, balki juda mazali va hatto bayramona stolni bezattirishi mumkin.
Bu zarur
-
- Baliq filesi (pangasius)
- telapiya
- kamon) - 0,5 kg;
- Oyster qo'ziqorinlari yoki boshqa lamel qo'ziqorinlar - 0,4 kg;
- Piyoz-sholg'om - 1 dona;
- qattiq pishloq - 0,2 kg;
- sut - 200 g;
- sariyog '- 50 gr;
- un - 1 osh qoshiq;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- Tuz
- arpabodiyon ko'katlar
- ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun ustritsa qo'ziqorini mayda maydalang, oz miqdorda o'simlik moyiga qovuring. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lganda, mayda tug'ralgan piyozni qo'shing va yana 15 daqiqa yoping. Bir oz salqin. Ustritsa qo'ziqorini va piyozni maydalagichga maydalang, aralashmasi grechka bo'tqasi kabi bo'lishi kerak. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
2-qadam
Sut sousini tayyorlang. Quruq qavrilgan idishda unni pushti rangga qadar qovuring va sariyog 'qo'shing. Un va sariyog 'vilkalar bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring va sutga quying. Aralashmani qalin bo'lguncha qizdiring, lekin qaynatmang. Pechkadan oling, bir chetga qo'ying. Taste uchun ziravorlar va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
3-qadam
Fileni peçete bilan quriting va ustiga ustritsa qo'ziqorin plomba nozik bir qatlamini qo'llang. Quyruqdan boshga o'ting. Yog'och tish cho'chqalar bilan mahkamlang. Olingan rulonlarni keng idishga mahkam joylashtiring va sut sousiga quying. Tandirda 200 daraja pishiring. Sutli sous pufakchani va ozgina qizarib keta boshlagach, rulonlarni maydalangan pishloq bilan seping va pechning haroratini 180 darajaga tushiring. Yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Garnitür uchun qaynatilgan guruchga xizmat qiling.
