Bu mazali va foydali pishiriq, uni tayyorlash oson. Pishloq va pomidor bilan qo'shilgan maydalangan go'shtli nozik qovoq bu taomning ta'mini ajoyib qiladi.
Tarkibi:
- Katta yashil yoki oq qovoq - 1 dona;
- Pomidor - 2 dona;
- Qiyma (cho‘chqa va tovuq aralashmasi eng yaxshisi) - 500 g;
- Qattiq pishloq - 300 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuz;
- Qalapmir;
- Qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- Provans o'simliklari kabi ziravorlar;
- Mayonez.
Tayyorlanishi:
- Siz sabzavotlarni qayta ishlash bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Katta qovoqni yaxshilab chayish kerak. Agar qovoq po'sti juda qalin bo'lsa, uni biroz kesib tashlashingiz mumkin. Ammo asosiysi, bu qobiq qoladi. Keyin qovoqni aylanalarga kesib olishingiz kerak. Aylanalarning qalinligi taxminan 1 santimetr bo'lishi kerak. Siz uni biroz ingichka qilib qo'yishingiz mumkin.
- Pomidorlarni ham yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak, ularning qalinligi taxminan 3 millimetrga teng bo'lishi kerak.
- Keyin qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va sarimsoq pressida chop eting. Pishloq va sarimsoqni aralashtiring. Siz bir hil massa olishingiz kerak. Agar so'ralsa, siz qattiq emas, balki qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
- Qiyma go'shtda, agar u ziravorlanmagan bo'lsa, ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, siz katta pishirish varag'ini olishingiz va uni kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l moylashingiz kerak.
- Endi siz kastryulni yig'ishingiz kerak. Pishiriq varag'iga doiralar bilan kesilgan qovoq qo'ying. Qovoqning ustiga qiyma soling (qovoq hajmiga qarab har bir doira uchun bir osh qoshiqdan). Keyin pomidor halqalarini qo'ying va ularni tuzlang. Har bir pomidorga bir tomchi mayonez tushiring. Ustini pishloq va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiring.
- Pechni (200 daraja) yoqing va ichiga kastryulka bilan pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan yarim soat davomida idishni pishiring. Kastryulni issiq qilib bering.
