Soya sousi va asal aralashmasi oshxonada tajriba qilishni yoqtiradiganlar uchun jasur va kutilmagan echimdir. Shirin-sho'r ta'mi sizning sevimli ovqatlaringizni porlaydi va boyitadi. Bu Osiyo uslubidagi marinadlar va souslar uchun ajoyib kombinatsiya. Ushbu ikkita ingredient salat taomlarida ham yaxshi eshitiladi.
Soya-asal sousidagi tovuq oyoqlari
Oilaviy kechki ovqat uchun engil va samimiy taom. Retsepti juda sodda va tushunarli, hatto yangi boshlagan oshpaz ham bunga qodir va idish uchun mahsulotlarni har qanday uyda topish mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq baraban tayoqchalari - 6 dona;
- Soya sousi - 6 osh qoshiq l;
- Pomidor ketchup - 4 osh qoshiq. l;
- Asal - 2 osh qoshiq. l;
- Sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Tuz va qalampir ta'mga;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Yashil piyoz va Susan urug'lari - xizmat qilish uchun (ixtiyoriy).
Sosni tayyorlang. Buning uchun idishga ketchup, soya sousi, asal va maydalangan sarimsoqni birlashtiring. Siz ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Yog 'chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Teri qizarguncha oyoqlarini ozgina qovuring.
Tayyorlangan sousni tovuq go'shti ichiga tushiring.
15-20 daqiqa davomida qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan oyoqlarini burab qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin tayyor ovqatni mayda to'g'ralgan piyoz va kunjut urug'iga seping.
Guruch va o'rik bilan to'ldirilgan tovuq
To'liq pishirilgan tovuq har doim bayramga o'xshaydi. Olxo'ri va guruchni to'ldirish ushbu klassik taomni g'ayrioddiy qiladi.
Tarkibi:
- Butun tovuq go'shti - 1 kg;
- Guruch - 0,5 stakan;
- Olxo'ri - 10 dona;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq l;
- Asal - 2 osh qoshiq. l;
- Sarimsoq - 3 chinnigullar;
- Tuzga tatib ko'rish;
- O'simlik yog'i - 30 ml;
- Tovuq yoki sabzavotli bulon - 1 stakan;
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
Tuzlamoq uchun piyolada tug'ralgan sarimsoq, asal, soya sousi va tomat pastasini birlashtiring. Barchasini aralashtiring.
Tovuqni ichki va tashqi tomondan yaxshilab tuzlang. Har tomondan marinadlangan palto.
1, 5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan tuzlamadagi tovuqni barcha lazzatlar bilan bir tekis to'yingan qilib aylantirib turing.
Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang.
10 daqiqa davomida guruchni yog'ga qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Bulyonni to'kib tashlang, olovni past darajaga tushiring va pishganicha guruch pishiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing.
O'riklarni yuving. Agar katta bo'lsa, ikkiga bo'ling. Guruchga o'rik qo'shing va aralashtiring.
Tovuqni tuzlamadan olib tashlang. Guruch va o'rik aralashmasi bilan to'ldiring. Oyoqlarini kuchli ip bilan bog'lab qo'ying. Ko'kragiga ikkita kesik yasang va ular ichida kuymaslik uchun qanotlarni "yashiring".
Qolgan tuzlamani tovuq ustiga to'kib tashlang.
Tovuqni pechka o'tkazmaydigan idishga soling. Tovuqning kattaligiga qarab pechda 180 daraja 70-90 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish paytida sharbatni tovuq ustiga qolipning pastki qismiga quying. Agar u juda qizarib keta boshlasa, tana go'shtini folga bilan yoping.
Pichoq bilan tekshirishga tayyorlik, chuqur ponksiyon qilish. Agar sharbat engil bo'lsa, unda tovuq tayyor.
Yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
To'q sariq sirli cho'chqa go'shti
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Oltin jigarrang qobiq va tsitrus aromati taomga bayramona ko'rinish beradi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- Katta apelsin - 1 dona;
- Soya sousi - 2 osh qoshiq l;
- Zanjabil ildizi - 4-5 sm bo'lak;
- Asal - 2 osh qoshiq. l;
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- Tuz va qalampir ta'mga qarab aralashtiriladi.
Kichik idishda o'simlik moyi bilan tuz va qalampir aralashmasini aralashtiring.
Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Suyaksiz jambon yoki belni olish yaxshiroqdir.
Oshpazlik cho'tkasi bilan har tomondan go'sht bo'lagini pishgan sariyog 'aralashmasi bilan yoping.
Pishiriq varag'ini folga yoki pergament bilan yoping, yog 'bilan yog'lang va ustiga cho'chqa go'shtini qo'ying. Taxminan bir soat davomida pechda 180 daraja pishiring.
Ayni paytda apelsin siropini tayyorlang. Nozik qirg'ichdan foydalanib, apelsinning yarmidan zirakni olib tashlang. Keyin apelsinni ikkiga bo'ling va sharbatni ikkala yarmidan siqib oling.
Zanjabilning ildizini tozalang va maydalang. Idishda apelsin sharbati, ziravor, zanjabil, soya sousi va asalni birlashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kuchli olovga qo'ying. Qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropni qaynatib oling.
Go'shtni pechdan oling, sirop bilan yoping va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida go'shtni yana 1-2 marta sirop bilan moylash mumkin.
Turkiya asal va zanjabil marinadida biftek
Achchiq tuzlamoq kurka go'shtiga yorqin lazzat qo'shadi.
Tarkibi:
- Turkiya bifteklari - 5 dona;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq l;
- Asal - 1 osh qoshiq. l;
- Zanjabil ildizi - taxminan 3 sm bo'lak;
- Tuproq qalampiri (pushti yoki oq) - ta'mga ko'ra;
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq l;
- Limon - ½ bo'lagi;
- Tuz.
Zanjabilni tozalang va maydalang.
Limonning yarmidan lazzatni olib tashlang va sharbatini siqib oling.
Tuzlamoq uchun idishda zaytun moyi, soya sousi, asal, limon sharbati va loviya va maydalangan zanjabilni aralashtiring. Qalampir bilan ta'mga soling.
Tayyorlangan tuzlamani bifteklarga to'kib tashlang, shunda ular butunlay yopiladi. 40-60 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
Qovurilgan bifteklarni quruq va yopishqoq bo'lmagan skovorodkada. Birinchidan, har ikki tomonning bifteklarini yuqori haroratda tiniq bo'lguncha qovuring. Keyin issiqlikni kamaytiring va kerak bo'lganda aylanib, kurka qadar pishiring.
To'liq xizmat qiling yoki don bo'ylab bo'laklarga bo'ling. Pomidor, pesto yoki tartare sos sifatida mos keladi.
Soya-asalli tuzlamada alabalık
Baliq har doim past kaloriya ovqatini tayyorlashda yaxshi imkoniyatdir. Asal bilan birlashtirilgan soya sousi alabalıklara yorqinlik qo'shadi. Guruch va yashil sabzavotlar garnitür sifatida yaxshi ishlaydi.
Tarkibi:
- Alabalık - 200 g;
- Soya sousi - 4 osh qoshiq l;
- Asal - 1 osh qoshiq. l;
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l;
- Sarimsoq - 1 chinnigullar;
- Taste uchun maydalangan chili va qora qalampir;
- Susan urug'i - 2-3 chimdim.
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun soya sousi, asal, yog ', tug'ralgan sarimsoq va qalampir aralashtiriladi.
Baliqni tuzlamoqqa soling. Agar bu fileto bo'lsa, uni terining yon tomoniga qo'ying. Bundan tashqari, alabalık bifteklerini ham qabul qilishingiz mumkin, har holda, baliqni to'liq qoplash uchun tuzlamoq kerak.
30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Pishiriladigan idishni yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Baliqlarni yotqiz. Susan urug'ini seping.
15-20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Tailand go'shti
Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shti mol, tovuq yoki kurka bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- Go'sht (cho'chqa go'shti) - 700 g;
- Bolgar qalampiri - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- Sarimsoq - 1 chinnigullar;
- Soya sousi - 5 osh qoshiq;
- Limon - 1 dona;
- Asal - 3 osh qoshiq. l;
- Tuproq qalampirining aralashmasi - ta'mga ko'ra;
- O'simlik yog'i - qovurish uchun;
- Lazzatlanish uchun tuz
Go'shtni don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun soya sousini, bitta limon sharbati va asalni aralashtiring. Tuzlamani go'sht ustiga to'kib tashlang.
Nozik tug'ralgan sarimsoq qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida marinadlang.
Ayni paytda, sabzavotlarni maydalab tashlang. Yarim uzuk, qalampir va sabzi chiziqlaridagi piyoz.
Go'shtni o'simlik moyida deyarli pishganicha qovuring. Qovurilgan go'shtni plastinka ustiga qo'ying.
Va sabzavotlarni panga yuboring. 5 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, so'ngra go'shtni idishga qaytaring. Aralashtiring va tuzlamoq ustiga quying.
Go'shtni sabzavot bilan taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, tuz qo'shing va maydalangan qalampir qo'shing.
Guruchli garnitür bilan xizmat qiling.
Arugula salatasi yo'lbars qisqichbaqasi bilan
Ko'rinadigan murakkablikka qaramay, bu taom tez va oson tayyorlanadi. Salat g'ayrioddiy mazali va qiziqarli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Yo'lbars qisqichbaqasi - 10 dona;
- Arugula - 80 g;
- Katta avakado - 1 dona;
- Parmesan - 60 g;
- Gilos pomidorlari - 80 g;
- Qarag'ay yong'oqlari - 10 g;
- Asal - 20 g;
- Ohak - 1 dona;
- Soya sousi - 10 ml;
- Balzamik qaymoq sousi - 10 g;
- Zaytun moyi - 35 ml;
- Tuz va qalampir ta'mga.
Rokani yuving va quriting.
Lakni ohakning yarmidan olib tashlang va sharbatini siqib oling.
Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun zaytun moyi, ohak sharbati, balzam sousi, asal va soya sousini aralashtiring. Ohak qobig'ini qo'shing va hamma narsani chayqating.
Avakadoni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda qovuring.
Gilos pomidorini ikkiga bo'ling. Parmesanni ingichka bo'laklarga kesib oling.
Avakadoni teridan kesib oling va katta kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda ozgina qizdiring, qisqichbaqalarni katta olovda 3 daqiqa davomida qovuring. Tuz va murch sepib, issiqdan olib tashlang.
Ravola barglarini tekis plastinkaning pastki qismiga qo'ying. Qisqichbaqalar, parmesan, avakado va gilos bilan to'ldiring. Libos bilan sug'orib oling, yong'oq bilan seping va xizmat qiling.
