Yangi makkajo'xori donalarini qaynatish, qovurish, marinadlash yoki xom ashyoni iste'mol qilish mumkin, bu esa ularga ajoyib gazak bo'ladi. Biroq, makkajo'xori nafaqat mustaqil oziq-ovqat, balki salatlar, sho'rvalar, garnitür va boshqa idishlarning muhim tarkibiy qismidir. Mahsulot sizni boy ta'mi va yumshoqligi bilan sizni xursand qilish uchun, yashil barglari va sut-sariq donalari bilan yuqori sifatli boshoqlarni tanlash muhimdir.
Panjara qilingan yangi makkajo'xori
Makkajo'xori yangi yosh quloqlari barglar va stigmalardan xalos bo'lishi kerak. Keyin yuving, to'liq quriting va folga varag'iga o'rang. Uyda yoki ochiq havoda 20-25 daqiqa davomida panjara qiling. Keyin o'ramni oching va makkajo'xori simini yana 5 daqiqa ushlab turing. Bunday holda, boshoqlarni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak, shunda donalar yonmaydi.
100 gramm sariyog 'xona haroratida yumshatilishiga ruxsat bering. Bir necha yangi yalpiz barglarini mayda maydalab, sariyog 'bilan aralashtiring. Tuz va murch bilan ta'mga soling va issiq makkajo'xori bilan xizmat qiling.
Yangi makkajo'xori va orkinos bilan tez salat
Pichoq bilan bitta boshoqdan yangi makkajo'xori donalarini tozalang. Buni tezda amalga oshirish uchun siz oddiy hiyla ishlatishingiz kerak: quloqlarni 10 soniyadan 3-5 minutgacha bo'shatib qo'ying, so'ngra darhol sovuq suv bilan yuving. Urug'larni tushirish osonroq bo'ladi.
Misr donalarini pishirgandan so'ng, 50 gramm mozzarellani mayda bo'laklarga bo'ling. Gilos pomidorining 60 grammini yuving, ikkiga bo'ling. Qizil piyozdan qobig'ini olib tashlang, halqalarga bo'ling.
Yangi arpabodiyonning bir nechta novdasini mayda maydalang. Tuna qutisini yog'da oching, 100 gramm baliqni ajratib oling, suyuqlikni to'kib tashlang. Konservalangan baliqlarni boshqa salat tarkibiy qismlari bilan aralashtiring. Bezak uchun bir nechta piyoz halqalarini ajrating.
Taomni o'simlik moyi, tuz va murch bilan ta'mga soling. Dereotu bilan seping, ustiga piyoz halqalarini qo'ying. 15 daqiqa davomida salat pishiring, keyin xizmat qiling.
Misr va qushqo'nmas bilan salat
Bir guruh qushqo'nmasni tozalang, ikki dona yangi makkajo'xori bilan birga qaynoq suvga soling. Bir necha daqiqa davomida qaynatib oling. Zudlik bilan olib tashlang, suzgichga soling va ustiga sovuq suv quying. 4 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Barcha ovqatlarning to'liq sovishini kuting.
Qushqo'nmasni maydalang, boshoqlardan donalarni kesib oling. Tuxumni tozalang va ikkiga bo'ling. Qizil piyozni tozalang, 3-4 gilos pomidorini yuving. Bir nechta toza reyhan novdalarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, pomidorlarni ikkiga bo'ling, piyozni ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring. Bir juft tuxumni tuzlang va ustiga qo'ying. Alohida idishga 50 ml guruch sirkasini tushiring, undagi 0,5 stakan shakarli shakar va bir choy qoshiq (tepasi yo'q) dengiz tuzini eritib oling, pichoq uchiga yangi maydalangan qora murch qo'shing. Olingan kiyimni salat ustiga tushiring. Xizmat qilishdan oldin, 15 daqiqaga qoldiring va muzlatgichga qo'ying.
Sutli makkajo'xori va bodring bilan engil salat
Misrning qulog'ini yuving, barglar va paxmoqlarni olib tashlang, 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Suvni tuzlamang. Misr sovuq suvda soviganida, quritib, donini kesib oling. Katta yangi bodringni, arpabodiyon va marulni yuving, ovqatni quriting.
Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, salatni qo'l bilan parchalab tashlang, arpabodiyonni maydalang. Idishning tarkibiy qismlarini aralashtiring, mayonez va tuzni ta'mga soling.
Guruch, makkajo'xori va sabzavotlar bilan salat
2, 5 stakan guruchni qaynatib oling, suzgichga soling va salqin suv bilan to'kib tashlang. Quriting. Sabzavot va o'tlarni yuving: poyasi va yadrosi bo'lmagan qizil qo'ng'iroq qalampiri podasi, shilantro va piyoz patlari. Sabzavot va o'tlarni maydalang. Bir stakan yangi makkajo'xori donalarini qaynoq suvda 5 daqiqa davomida bo'shating, süzgende to'kib tashlang.
Sabzavot sousini tayyorlang. Buning uchun katta pomidorni qaynoq suvga botirib, uni olib tashlang va tozalang. Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va qalampirning kichik qalampiridan dastani oling. Sosning barcha ingredientlarini yaxshilab maydalang, bir limonning yangi siqilgan sharbati bilan tuzlang, ta'mga tuzlang, aralashtiring.
Sosni salat idishiga soling, guruch, bolgar qalampiri, makkajo'xori va o'tlar bilan birlashtiring. Alohida idishda aralashtiring:
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1, 5 osh qoshiq balzamik sirka;
- ezilgan sarimsoq chinnigullar;
- bir chimdik dengiz tuzi;
- bir chimdik qora murch.
Salatani ziravorlang, qopqog'ini yoping va muzlatgichda 2 soat turing.
Sabzavotlar, tovuq va makkajo'xori bilan Meksika uslubidagi tako
Klassik Meksika oshxonasiga asoslangan qiziqarli taom uchun siz kutilgan porsiya soniga ko'ra makkajo'xori tortillalarini sotib olishingiz kerak. Tovuq ko'kragini pishganicha qaynatib oling, salqin va tolalarga bo'linib oling. Oltin rangga qadar o'simlik moyida ozgina qovuring.
Katta yangi bodringni yuving va kesib oling, o'rta qirg'ichdan o'tkazing, siqib oling. Misr donalarini bitta qaynatilgan quloqdan tozalang. Arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz patlarini kichik bir dastasi ustida yuving va quriting, so'ngra maydalang.
Bir stakan tabiiy 3% yogurtda o'tlar, bir osh qoshiq limon sharbati, 2 ta sarimsoq ezilgan chinnigullar va tuzni ta'mga aralashtiring. Torbani sumka shaklida katlayın va go'sht, sabzavot bilan to'ldiring, sous bilan hamma narsani to'kib tashlang.
Misr va qovoq bilan pancakes
5 ta yangi makkajo'xori boshoqlarini barglari va tolalaridan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, 3 daqiqa davomida blanjlang va sovuq suv bilan seping. Donalarni kesib oling va qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlang.
Oqlarni 4 ta tovuq tuxumidan ajratib oling, mikser bilan ko'pik bilan urib oling va sarig'ini bir necha osh qoshiq shakar qum bilan maydalang. Sut qovog'ini maydalang va siqib oling. Barcha ingredientlarni tuzlang va aralashtiring. Doimiy aralashtirish bilan kichik bo'laklarga bir stakan elenmiş bug'doy uni va 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing.
Oqsillarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirning alohida qismlarini qoshiq bilan ajratib oling va ikkala tomonidagi kreplarni tiniq bo'lguncha o'simlik moyida qovuring. Bir guruh yashil piyozni maydalab, bir stakan tabiiy yogurt bilan aralashtiring, sovutib oling va krep bilan xizmat qiling.
Avakado bilan sovuq makkajo'xori sho'rva
Haqiqiy gurmeler uzoq vaqtdan beri makkajo'xori va tropik avakadoning muvaffaqiyatli kombinatsiyasini payqashgan. Barcha mahsulotlarning o'ziga xos ta'mini saqlab, idish tayyorlash uchun siz issiqlik bilan ishlov bermasdan qilishingiz mumkin. Ajoyib tanlov sovuq sho'rva.
Dastlab siz retsept uchun barcha ingredientlarni yuvishingiz va quritishingiz kerak: bodring, bir nechta silantro novdalari, pomidor va avakado. Chuqurchalarni mevadan olib tashlang. Mahsulotlarni bo'laklarga bo'linib, blenderga o'ting. Kerakli zichlik massasini olguncha pyuresga sovutilgan qaynatilgan suv qo'shing.
Chuqurni ikkinchi avakadodan olib tashlang, pulpani tilimga kesib tashlang. Yashil piyozning bir dastasini halqalarga maydalang. Sovuq sho'rvani idishga quying, 0,5 stakan yangi makkajo'xori donalari, mevalar bo'laklari va yashil piyoz bilan aralashtiring.
Sigir va tuxum bilan achchiq makkajo'xori sho'rva
Go'sht tolaga bo'linmaguncha 200 gramm mol go'shti qaynatib oling. Bulyonni filtrlang. Sizga 7 stakan kerak. Sigirni sovutib oling, quriting va chiziqlar bilan kesing.
Makkajo'xori 4 ta yangi qulog'ini yuving, stigma va barglarni olib tashlang, donalarni kesib oling. Piyozni, yangi zanjabil ildizi qismini (4-5 sm uzunlikda) va sarimsoq chinnigulini tozalang, hammasini maydalang.
Chuqur choynakda 50 ml yerfıstığı yog'i, piyoz, sarimsoq va zanjabilni bir daqiqa davomida qizdiring, bir choy qoshiq dengiz tuzi bilan aralashtiring. 125 ml quruq sherini to'kib tashlang (uni xitoy guruchi sharob, quruq oq sharob bilan almashtirish mumkin).
Kastryulkani suyuqlikning yarmi bug'lanib ketguncha o'rtacha haroratda saqlang. Keyin qovurishni bulon bilan birlashtirib, makkajo'xori qo'ying va hamma narsani aralashtiring. Qaynatib oling, kichkina olovni oling va 25 daqiqa davomida pishiring. Ko'tarilgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Go'shtni sho'rvaga soling, bir osh qoshiq soya sousini quying va bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Taomni 80 ° C gacha sovushini qoldiring. Bir juft tovuq tuxumini supurgi bilan urib, bulonga vilkalar bilan doimiy aralashtirib qo'shing. Tug'ralgan piyoz va arpabodiyon bilan xizmat qiling.
Vejetaryen makkajo'xori brokkoli sho'rva
2 boshoqli yangi makkajo'xori yuving va tozalang, donalarini kesib oling. 300 gramm brokkoli gulzorlarga ajratib oling, süzgeç ichiga soling va suv ostida ushlab turing. Quriting.
3-4 ta kartoshkani yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling. Shirin qalampirni tozalang va tozalang, dastani olib tashlang, mevalarni maydalang va o'simlik moyiga yumshatilguncha pishiring.
Kastryulga sho'rva suvini to'kib tashlang, qaynatib oling, jo'xori donalarini qo'shing va o'rtacha olovda 25 daqiqa qaynatib oling. Taste uchun tuz qo'shing, so'ngra kartoshkani bulonga soling. Yumshoq bo'lganda, brokkoli sho'rvaga soling. 5 daqiqadan so'ng qavrilgan qalampir va sariyog 'qo'shing. O'rtacha issiqda 3 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng pechkani o'chiring.
Pishirilgan makkajo'xori donalari va sabzavotlar bilan sho'rva sousi
Ushbu qiziqarli, to'la ovqat uchun avval yangi makkajo'xori va sabzavotlarni pishirish kerak. Pechni yoqing va haroratni 180 ° S ga qo'ying. Pech qizib ketganda, sabzavotlarni tayyorlang.
Ikki xil rangdagi bolgar qalampirini, chili qalampirini yuving. 2 bosh piyoz va 2-3 tish sarimsoqni tozalang. 4 ta yangi makkajo'xori boshoqlarini yaxshilab yuvib tashlang, barglari va stigmalarini olib tashlang, donalarini kesib oling.
Sabzavotlarni maydalang, qalampirdan yadro va dastani olib tashlang. Qalampir, piyoz va sarimsoqni makkajo'xori donalari bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga soling. ¼ stakan o'simlik moyi bilan sug'orib oling. Oltin jigarrang bo'lguncha yarim soat davomida pechda pishiring, so'ng uni olib tashlang va sovushini qoldiring.
Cho'yan kastryulni olovga qo'ying, ichiga bir stakan oq sharob sirkasini qaynatib oling va bir yarim stakan shakarli shakarni butunlay eritib oling. 5 gramm xantal urug'i va 2,5 gramm zerdeçal qo'shing. Pishirilgan sabzavot va makkajo'xori qo'shing, aralashtiring va sekin olovda 25 daqiqa davomida yoping.
Bir necha osh qoshiq jo'xori unini ¼ stakan suvga aralashtiring, yirtqichlardan ingichka oqim qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Qalin sho'rva sousini sovutib oling, pishloq, salqin va tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.
