Gingerbread xamiri gilamchasi oddiy gingerbreaddan ta'sirchan kattaligi bilan ajralib turadi. Odatda mahsulotga to'rtburchaklar shakli beriladi va pishirgandan so'ng, gingerbread bo'laklarga bo'linadi. Pishiriqlar maydalangan yong'oq, murabbo yoki shakarli mevalar bilan to'ldirilishi mumkin, tuxum bilan yog'langan yoki shakar muz bilan bezatilgan.
Bu zarur
- Qandolat sousi to'ldirilmasdan:
- - 3 stakan un;
- - 3 stakan shakar;
- - 0,5 stakan suv;
- - 1 tuxum;
- - 1 choy qoshiq tug'ralgan ziravorlar;
- - 0,75 choy qoshiq soda;
- - 50 g sariyog ';
- - 1 choy qoshiq limon qobig'i;
- - moylash uchun 1 ta tuxum sarig'i.
- Yulka gilamchasi:
- - 3 stakan un;
- - 1 stakan suyuq asal;
- - 50 g yog ';
- - 2 ta tuxum;
- - 0,5 choy qoshiq soda;
- - 0,5 choy qoshiq ziravorlar;
- - 1, 5 stakan murabbo yoki murabbo.
- Fondan uchun:
- - 3 stakan un;
- - 6 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 5 osh qoshiq. qoshiq suv;
- - 1 choy qoshiq gilos likyori.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirmasdan krema sousi
Choux pirojnoe zanjabilini tayyorlang. Belgilangan miqdordagi mahsulotdan taxminan 900 g og'irlikdagi mahsulot olinadi, shakarni kastryulga soling va suvga quying. Aralashmani olovga qo'ying va sirop qalin ipga cho'zilguncha pishiring. Sirpni süzgeçten süzün, yog 'qo'shing, aralashtiring va 80 ° C'ye qadar soğutun. Unni elakdan o'tkazing, ta'mga ziravorlar qo'shing (maydalangan muskat yong'og'i, yulduzcha qizilmiya, doljin, kardamom, koriander va allspice), shuningdek limon yormasi. Shakar siropiga unni qismlarga bo'lib quying, aralashmani doimiy ravishda aralashtiring va ishqalang. Xamirda biron bir parcha hosil bo'lmasligi muhimdir.
2-qadam
Yoğrulmuş xamirni sovutib oling, so'ngra tuxum, pishirish soda qo'shing va bir hil holga kelguncha xamirni aralashtiring. Xamir yumshoq, silliq va egiluvchan bo'lishi kerak. Uni pishirish varag'iga qo'ying va rulon yordamida 10-15 mm qalinlikdagi qatlamga o'gir. Mahsulot yuzasidan unni tozalang. Tuxum sarig'ini ko'pirtiring va zanjabil ustiga surtib chiqing. Naqshni yuzaga surish uchun vilkadan foydalaning - masalan, qiya qafas. Tayyor mahsulotda pufakchalar bo'lmasligi uchun bir nechta teshiklarni bajaring. Pishirish varag'ini 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Gingerbreadni taxminan yarim soat davomida pishiring, so'ngra har qanday o'lchamdagi to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Yulka gilamchasi
Xamirni maxsus kesish tufayli ushbu mahsulot juda g'ayrioddiy ko'rinishga ega. To'ldiruvchi sifatida har qanday qalin murabbo foydalaning, tercihen nordon ta'mga ega. Gilamni xamir bo'lagini isitmasdan soddalashtirilgan usulda tayyorlash mumkin. Asalni idishga soling, yumshoq yog ', tuxum va ziravorlar qo'shing. Barchasini aralashtiring, qismlarga soda bilan aralashtirilgan elenmiş unni qo'shing. Xamirni yumshoq va silliq bo'lguncha yaxshilab silang.
4-qadam
Xamirni ikki qismga bo'ling. Birini qalinligi 6-8 mm bo'lgan qatlamga aylantiring, pishirish varag'iga qo'ying va 220 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirilgan qobig'ini pishirish varag'idan oling, salqin va murabbo bilan yoyib chiqing. Qolgan xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, keyin ularni yong'oq kattaligidagi sharlarga aylantiring. Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga bir-biriga yaqin to'plarni qo'ying, qobiq hosil qiling. Uni 220 ° C gacha qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Boncuklu qobig'ini sovutib, keyin murabbo qatlamiga qo'ying. Yuqori qavatni ozgina bosib, uni issiq fondan bilan yoping. U shunchaki tayyorlanadi: shakarni suv bilan aralashtiring, qaynatib oling va sirop qalin ipga cho'zguncha pishiring. Sirobni ozgina sovitib, ichiga spirtli ichimliklarni quying.
