Tuzli losos - bu qimmatbaho noziklik, ammo uning yoqimli baharatlı ta'mi ozgina odamlarni befarq qoldiradi. Shunday qilib, tajribali va tashabbuskor uy bekalari lososni o'z-o'zidan tuzlashni o'rgandilar.
Bu zarur
- - emallangan idish;
- - 1 kg yangi qizil ikra qorin;
- - 1 osh qoshiq. tuz;
- - 1 osh qoshiq. Saxara;
- - 2 osh qoshiq. sirka;
- - 15-20 no'xat qora qalampir;
- - bir chimdim qora murch;
- - 2 stakan sovutilgan qaynatilgan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lososni yuvish va masshtabini tozalash kerak. Shuningdek, siz qorinni tarozi bilan tuzlashingiz mumkin, ammo keyin u ovqat paytida qo'llaringizni iflos qiladi. Keyin tayyorlangan lososni yirtqichlardan ichiga solib, ustiga shakar, tuz va qora murch sepib qo'ying. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qalampir no'xatini qo'shing.
2-qadam
Suvni sirka bilan aralashtiring va tajribali qorinni shu aralashma bilan to'ldiring. Biz panani qopqoq yoki plastinka bilan yopamiz, ustiga yuk sifatida uch litrli idish solamiz. Sho'r suv ozgina chiqishi mumkin, shuning uchun bu haqda oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
3-qadam
Yuklangan baliqni qorong'i va salqin joyda 2-3 kunga qo'yish kerak. Tuzlanish davridan keyin siz sho'r suvni to'kib tashlashingiz va limon yoki ohak sharbati bilan sepilishi mumkin bo'lgan qizil ikra chiqarishingiz kerak.
