Frantsuzcha bulochka yoki u ham deyiladi - shahar buni - bu taroq shaklida uzunlamasına kesilgan mayda cho'zinchoq non. Ushbu pishiq, yangi pishirilgan mahsulotlar do'kon javonlaridan birinchi bo'lib g'oyib bo'lmoqda. Ammo frantsuzcha bulochkani an'anaviy pechda uyda ham pishirish mumkin.
Bu zarur
-
- Xamir uchun:
- - 250 g bug'doy uni;
- - 125 g suv;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- - 1 g (1/4 choy qoshiq) tez ta'sir qiluvchi xamirturush.
- Sinov uchun:
- - 200 g bug'doy uni;
- - 100 g suv;
- - 10 g sariyog ';
- - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - mog'orni moylash uchun 1 choy qoshiq o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun unni elakdan o'tkazib, chuqur idishga soling. Un slaydida kichik tushkunlikni hosil qiling va u erda shakar va xamirturush qo'shing, iliq suv bilan yoping. Xamirni markazdan aralashtiring, chetidan asta-sekin un qo'shing. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang va xamirni xona haroratida 2 dan 6 soatgacha pishiring.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. Elenmiş unni shakar va tuz bilan birlashtiring. Eritilgan sariyog 'qo'shing va xamirni quying. Xamirni kamida 10 daqiqa davomida mikser yordamida qo'llaringiz bilan yoki kanca bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir silliq va juda elastik bo'lishi kerak. U sizning qo'llaringizga ozgina yopishadi. Xamirni o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling va oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Taxminan ikki soat davomida xona haroratida ko'tarilsin.
3-qadam
Unni chiqib ketish taxtasiga seping. Tayyor xamirni ustiga qo'ying va uni burishtiring. Xamirni uchta teng qismga bo'ling. Ulardan to'plar hosil qiling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Xamir bo'laklarini rulon bilan yoyib chiqing yoki qo'llaringiz bilan 1-2 sm qalinlikdagi yassi pirojniyga maydalang, o'rtada qatlamning bir chetini egib, kaftingiz bilan bosing. Boshqa chekka bilan ham xuddi shunday qiling. Endi hosil bo'lgan tortni yarmiga katlayın. To'g'ri shaklni berish uchun tikuvni chimchilab, bulochkani biroz tekislang.
5-qadam
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang va cho'chqalarni bir-biridan etarlicha uzoqroq qilib tikib qo'ying. Ularni choy sochiq bilan yoping va 40-50 daqiqagacha ko'taring. Endi frantsuzcha bulochkaga o'ziga xos ko'rinish beradigan kesim qiling. Pichoqni stol ustiga parallel ravishda pirojniy bo'ylab yuring. Pishirganda non ochilib, taroq paydo bo'ladi.
6-qadam
Duxovkaning pastki qismiga bir piyola suv soling. Pishirish varag'ini 220 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha rulonlarni taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor frantsuzcha nonlarni tel panjarada sovutib oling.
