Qalin krem turli xil shirinliklarni to'ldirish uchun juda mos keladi, u kukilarning yarmini mahkamlash uchun ishlatilishi mumkin, uni muzqaymoq kabi keksni yopish uchun ishlatish mumkin. Turli ingredientlarni qo'shish orqali nozik kremning ta'mi, xushbo'yligi va rangi o'zgarishi mumkin.
Bu zarur
- Yog 'uchun:
- - 500 ml sut 3, 5% yog ';
- - yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan 55 ml qaymoq;
- - 1 ta vanil podasi yoki ½ choy qoshiq vanil mohiyati;
- - 4 ta tovuq tuxumining sarig'i;
- - 30 gramm shakar kukuni;
- - 1 osh qoshiq makkajo'xori.
- Yog'li hammom uchun:
- - 175 gramm shakar kukuni;
- - 75 gramm tuzsiz sariyog '.
- Shokoladli yog 'kremi uchun:
- - 400 gramm shakar kukuni;
- - 200 gramm tuzsiz sariyog ';
- - 100 gramm qora shokolad.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalin smetana tayyorlang, aka pechene yoki Patissiere. Kichkina yirtqichlardan yoki paqirda sut va qaymoqni birlashtiring. Vanil podani ingichka o'tkir pichoq bilan yarmigacha kesib oling, urug'larni tozalang. Yog 'qaymoq aralashmasiga podkastning yarmini va vanil urug'ini joylashtiring. Kichkina olovda qaynatib oling, lekin qaynatmang. Vanil idishini olib tashlang.
2-qadam
Bir piyola ichiga tuxum sarig'ini, shakar kukuni va makkajo'xori kraxmalini qattiq turgunicha urting. Ko'pirtirish paytida asta-sekin issiq sutni quying. Agar siz vanil po'stlog'i o'rniga vanil mohiyatini ishlatsangiz, qaymoqqa lazzat qo'shish vaqti keldi. Kremni kastryulga yoki paqirga qaytaring va qaymoq qalinlashguncha yog'och yoki silikon spatula bilan yumshoq aralashtirib pishiring. Kremni muzlatib qo'ying. Uni muzlatgichda saqlang, ustiga plyonka soling.
3-qadam
Qalin sariyog 'kremini ko'pirtiring. Xona haroratida tuzsiz sariyog 'yumshatiladi. Uni elenmiş shakarli shakar va lazzat bilan aralashtiring. Nozik qirg'ichdan o'tkazilgan apelsin yoki limon po'stlog'i, vanil ekstrakti, kakao kukuni, rom, konyak, likyor bu xususiyatga ega bo'lishi mumkin.
4-qadam
Qalin va porloq shokoladli sariyog 'kremi olinadi. Achchiq shokoladni maydalang va suv hammomida eritib oling. Bir oz sovitib, sariyog 'bilan chayqatib oling, so'ngra elakdan o'tkazilgan shakarli shakarni qaymoq bilan silkitib oling.
