Perch Rossiyada eng keng tarqalgan baliqlardan biridir. U yirik suv omborlari, suv havzalari, daryolar, ko'llarning toza suvlarida uchraydi. Siz undan an'anaviy va juda mazali baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin, yoki siz hech bo'lmaganda tuyadi ikra olasiz. Uni chindan ham mazali qilish uchun uni to'g'ri tuzlash kerak.
Bu zarur
-
- ingichka tor pichoq;
- ikkita qoshiq yoki kichik kostryulkalar;
- bir litr suv;
- temir vilka;
- kichik filtr;
- kungaboqar yog'i;
- toza shisha idish;
- mayda tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ichidagi idishdan ikra boshqa toza idishga, masalan, kepçe yoki yirtqichlardan o'tkazing. O'tkir, uzun va ingichka pichoqni oling. Ushbu pichoq bilan barcha yumurtalıkları (baliqdan olingan ikra torbaları) o'tkir chiqib ketish harakatlari bilan kesib oling. Shundan so'ng siz bir xil massa olishingiz kerak.
2-qadam
Kattaroq kepak yoki yirtqichlardan oling va ichiga qo'pol tosh tuzini (ikki dumaloq osh qoshiq) quying. Keyin bir litr suvni idishga yoki boshqa idishga quying, uni tuz bo'lgan kepakka quying. Uni aralashtiring va suvda eritib oling, ya'ni sho'r suv qiling - osh tuzining eritmasi.
3-qadam
Sho'r suvni olovga qo'ying, qaynatib oling va keyin hamma narsani ikra ichiga quying (agar sizda bir litrli ikra bankasi bo'lsa, shuncha suv va tuz ishlatilishi mumkin). Barcha sho'rlarni to'kib tashlamang, chunki tuzda juda ko'p qum bor. Natijada sizda issiq sho'r suv bilan to'ldirilgan ikra bo'lishi kerak.
Keyin temir vilkani oling va ikra atrofida aylana shaklida ikki daqiqa davomida aralashtiring. Shundan so'ng, qo'lingizga mayda suzgichni oling va ikra bilan idishdan boshqa idishga soling. Rapa hammasi bir xil iflos va tushunarsiz bo'ladi. Ushbu bosqichda, siz sho'r suvni elakdan to'liq oqishini kutishingiz shart emas.
4-qadam
Sho'r suvni ikkinchi marta tayyorlang (bir litr suv, slayd bilan bir necha osh qoshiq tuz): olovga qo'ying, qaynatib oling, ikra tushiring, vilkalar bilan aralashtiring va filmni olib tashlang. Sho'r suv bilan qayta quyilgandan so'ng, ikra toza bo'lishi kerak, har bir tuxum bo'linadi.
Sho'rni yana tayyorlang (oxirgi, uchinchi marta), ikra bilan to'ldiring, aralashtiring va toza va shaffof ikra oling. Shundan so'ng, barcha ikralarni suzgich bilan chiqarib oling (va elakdan barcha sho'r suv tushguncha taxminan ikki daqiqa kutib turing) va toza idishga soling.
5-qadam
Barcha ikralarni yotqizgandan so'ng, bir shisha kungaboqar yog'i va ikra joylashtiradigan idishni oling. Idishning pastki qismiga bir oz yog 'tushiring va unga bir osh qoshiq bilan ikra soling. Hammasi joylangandan so'ng, kichkina choy qoshig'ini oling, u bilan mayda tuzni yig'ib oling va ikra ichiga quying. Agar sizga juda sho'r ikra yoqsa, unda to'liq qoshiq tuzni oling (slaydsiz), agar bo'lmasa, chorak choy qoshiq kifoya qiladi. Keyin tuzni ikra bilan aralashtiring, ustiga katta qoshiq soling, yana yog 'quying va shisha qopqoq bilan yoping (boshqasi ham mumkin).
Idishni 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shundan keyin siz qoshiq bilan ovqatlanib, nonga yoyib, gazak ichishingiz mumkin …
