Gulash tarixi Vengriya cho'ponlarining kichik qozonlarida boshlangan - ular qo'ylarini boqayotganda dalada mazali go'shtni suvi bilan pishirganlar. Vaqt bir joyda turmaydi va gulash uzoq vaqtdan beri bizning stolimizning eng sevimli taomlaridan biriga aylandi. Siz gulashni nafaqat stewpan yoki qozonda, balki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Sinab ko'ring - bu juda mazali va sodda.
Bu zarur
- - 1 kg mol go'shti;
- - 2 ta sabzi;
- - 2 piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq qaymoq;
- - 1 osh qoshiq. bir tomat pastasi qoshig'i;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq un;
- - 1 stakan suv;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan qizil shirin qalampir;
- - ta'mga tuz;
- - lavrushkaning 2 bargi;
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'p oshpazga ikki osh qoshiq moyni to'kib tashlang va qizdirish uchun qovurdoqqa qoldiring.
2-qadam
Kichkina bo'laklarga bo'linib, mol go'shtini yuving.
3-qadam
Go'sht bo'laklarini sekin pishirgichga o'tkazing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib 25 daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Piyozni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzilarni kub shaklida kesib oling.
5-qadam
Piyozni go'sht bilan aralashtiring, piyoz oltinga bo'lguncha qovuring. Sabzi qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Tuz, qalampir, qalampir va lavrushka bilan mavsum.
6-qadam
Bir stakan tomat pastasini qaymoq va ozgina suv bilan aralashtiring. Sosni gulashga to'kib tashlang. Aralashtirib, suv bilan yoping, shunda mol go'shti bo'laklari ustiga ikki santimetr yopiladi. Qayta aralashtiring, qopqog'ini yoping, "söndürme" ni bir yarim soat davomida yoqing.
7-qadam
Pishirish tugashidan taxminan 15 daqiqa oldin, gulashga tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
8-qadam
Ikki osh qoshiq gulash sousini oling va ularni un bilan aralashtiring, gulashga quying, aralashtiring. O'chirish dasturi tugashidan oldin qopqog'ini yoping.
9-qadam
Gulashni xizmat ko'rsatadigan idishlarga bo'ling. Qaynatilgan kartoshka, grechka, makaron yoki guruch bilan xizmat qiling. Gulashni o'tlar bilan bezash va mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin.
