Har qanday bayram, yangi yil yoki boshqa tug'ilgan kun, nafaqat sovg'alar, balki stolga qo'yiladigan mazali taomlar bilan ham bog'liq. Bular orasida xurmo "mo'yna po'stin ostida" ko'plab salat tomonidan sevilganga tegishli - bu juda nozik va to'yimli taom. Bundan tashqari, siz an'anaviy seld o'rniga karamellangan losos qo'shib, bu taomning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.
An'analarni o'zgartirish
Qoida tariqasida "mo'ynali kiyim ostida" salat uchun klassik retsept bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi: kartoshka, tuxum, sabzi va piyoz. Ba'zi uy bekalari tajriba o'tkazishni va unga loviya, xren yoki qo'ziqorin qo'shishni yaxshi ko'radilar. Ammo bu taomning shubhasiz tarkibiy qismi bu baharatlı ta'mga ega bo'lgan seld. Ammo, agar siz uning o'rniga salatga ikra, hattoki karamellangan losos qo'shsangiz, siz nozik va tozalangan taomni olasiz. Albatta, bu baliqlarning narxi bir necha marotaba farq qiladi, ammo tayyor losos filesi uzoq vaqt ishlashni talab qilmaydi - uni faqat to'g'ri tayyorlash va ingichka bo'laklarga bo'lish kerak.
Karamel qobig'i
Salmon - bu ajoyib ta'mga ega ajoyib taom. Ushbu losos baliqlari mavjud bo'lgan idishlar ajoyib darajada mazali va foydali bo'ladi.
Lososni to'g'ri karamelize qilish uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- 200 g losos filesi;
- 2 choy qoshiq sariyog ';
- 1-2 tish sarimsoq;
- kekikning uchta novdasi.
Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, so'ngra unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing (sharbat paydo bo'lishi va ta'mi ochilishi uchun uni ozgina bosishni unutmang) va kekik. Olingan aralashmaning ustiga baliq filetosini soling va xushbo'y karamel qobig'i olinmaguncha qovuring. Agar baliq xom ko'rinadigan bo'lsa, uni 1600 gacha qizdirilgan pechga 5-10 daqiqa davomida qo'yishingiz kerak. Baliqni ozgina shirin qilish uchun siz bir choy qoshiq asal qo'shishingiz mumkin.
Tayyor mahsulotni tokchaga joylashtiring va sovushini kutib turing. Keyin mayda bo'laklarga bo'linib, salat idishiga soling. Salmonni mayonez bilan ozgina surtish maqsadga muvofiqdir. Qolgan mahsulotlar, salat retsepti bo'yicha, kesilishi kerak, shuningdek sousni unutmasdan, qatlamlarga yotqizilishi kerak.
Aytgancha, ba'zida an'anaviy mayonez o'rniga smetana bilan aralashtirilgan tug'ralgan xrendan tayyorlangan sous ishlatiladi. Tuzli yoki tuzlangan bodringlar salatga ozgina sho'r lazzat qo'shadi.
Shunday qilib, karamellangan lososning "mo'ynali kiyim ostida" salatiga quyidagilar kiradi:
- 200 g losos filesi;
- karamellash uchun mahsulotlar (yuqoriga qarang);
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- tuxum - 3-4 dona;
- lavlagi - 1-2 dona (o'lchamiga qarab);
- 1-2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring.
Olingan qatlamlarni mayonez yoki boshqa sous bilan qoplashni unutmang, shuningdek, tayyor ovqatni tug'ralgan yangi yashil piyoz bilan bezang.
