Uyda tayyorlangan tvorog do'konlarda sotiladigan narsalarga qaraganda ancha foydali, chunki u supermarketlarda taqdim etiladigan variantlarning ko'pchiligiga kiritilgan barcha turdagi qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Uyda tvorog tayyorlash umuman qiyin emas, ammo bu protsedura tez emas.
Bu zarur
- - ikki litr sut;
- - ikki osh qoshiq smetana.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nordon sutni shisha idishga quying, ustiga ikki osh qoshiq qalin smetana qo'shing va aralashtiring. Idishni qopqoq yoki doka bilan yoping va taxminan 12 soat davomida iliq joyga qo'ying (shu vaqt ichida nordon sut nordon sutga aylanadi).
Shunisi e'tiborga loyiqki, fermentlangan sut mahsulotiga smetana qo'shish kerak emas, ammo bu sutning qatiqga aylanishini sezilarli darajada tezlashtiradi.
2-qadam
Xamirturushli sut shaklida fermentlangan sut mahsuloti olinishi bilanoq, siz uni to'g'ridan-to'g'ri termik ishlov berishga o'tishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun ehtiyotkorlik bilan yogurtni ko'p pishiriladigan idishga quying, qurilmaning qopqog'ini yoping va keyin taxminan 60 daqiqa davomida "isitish" rejimini o'rnating.
Agar siz xuddi shunday nordon sutni qizdirsangiz, unda sut shunchaki qotib qoladi.
3-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, ko'p pishirgichning qopqog'ini oching va mahsulotning holatini tekshirib ko'ring: agar zardob etarlicha ajratilmagan bo'lsa, u holda yana 30 daqiqa isitish jarayonini davom eting, so'ngra uni kamida bir soat turing.
4-qadam
Etarlicha katta miqdordagi tülbentni oling, uni to'plang, shunda kamida to'rtta qavat hosil qiling, tülbentni suzgichga soling va ko'p pishirilgan idishni tülbent ustiga to'kib tashlang. Do'koni chetlaridan muloyimlik bilan ushlang va hosil bo'lgan sumkani ortiqcha suyuqlik (sarum) stakan bo'lishi uchun osib qo'ying. Sekin pishirgichdagi sog'lom va mazali tvorog tayyor.
