Ikra har kimning eng yoqimli taomidir. Ushbu appetiser ko'plab muxlislarni yutdi. U nafaqat garnituraga qo'shimcha sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bu erda butunlay boshqa ingredientlardan ikra tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud.
Jeldan ikra qanday tayyorlanadi
:
- oziq-ovqat jelatin;
- 3 osh qoshiq;
- bir stakan o'simlik moyi;
- bir stakan konsentrat;
- pipetka;
- chuqur plastinka;
- elak.
Jellydan ikra tayyorlash:
-
Avvalo, siz uzun bo'yli stakanni o'simlik moyi bilan shunday to'ldirishingiz kerak
Rasm kamida 2-3 santimetr qoldi. Keyin uni bir yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
- Ayni paytda, konsentratni chuqur idishga quying va unga qutulish mumkin bo'lgan jelatin qo'shing. Aralashga 20 daqiqa tegmang. Shu vaqt ichida jelatin shishishi kerak. Ikrani g'ayrioddiy qilish uchun siz konsentrat bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bu mutlaqo hamma narsa bo'lishi mumkin. Masalan, baliq sho'rvasi, mevali ichimlik va hatto pivo juda yaxshi! Agar kerak bo'lsa, uy qurilishi ikra rangini haqiqiy rangiga moslashtirishi mumkin. Buning uchun ozgina miqdorda tabiiy bo'yoq - lavlagi sharbatini qo'shish kifoya.
- 20 daqiqali intervaldan keyin jelatin va konsentrat aralashmasini mikroto'lqinli pechga yuboring. Massani bir yarim daqiqa davomida yuqori quvvat bilan qizdiring.
- Bir yarim daqiqadan so'ng, olingan eritmani chiqarib oling va taxminan 20 daqiqaga qo'ying. Jelatinli massa faqat sovishini va jelga aylana boshlamasligini ta'minlash juda muhimdir.
- Dondurucudan o'simlik yog'ini olib tashlang. Iltimos, u suyuq bo'lishi kerakligini unutmang. Ikra tayyorlash uchun sovutilgan jelatinli massani pipetka yoki tibbiy shpritsga yig'ib oling va jelatindan eritmani asbobdan yog'ga tomizing.
- Uy qurgan tuxumlarni yog'dan ajratish uchun ularni elakdan o'tkazing.
Qovoq ikra qanday tayyorlanadi
- qovoq - 1,5 kg;
- pomidor - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- sarimsoq chinnigullari;
- piyoz - 2 dona;
- bir guruh arpabodiyon;
- bir guruh maydanoz;
- bir guruh shilantro;
- reyhan barglari - 5-6 dona;
- tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq;
- tuz, za'faron, qora qalampir - ta'mga.
Qovoq ikra pishirish:
-
Tozalangan qovoqni kichkina kubiklarga maydalab, soatiga to'rtdan biriga qaynatib oling.
Rasm - Qolgan sabzavotlar bilan quyidagilarni bajaring: po'stini tozalang, mayda maydalang va alohida qaynatib oling, barcha ziravorlar, o'tlar va tomat pastasini qo'shishni unutmang.
- Barcha ingredientlarni birlashtiring va yana 10 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
- Olingan massani aralashtirgichga, go'sht maydalagichga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang.
- Amalga oshirilgan operatsiyadan so'ng qovoqdagi ikra yana 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shu tarzda tayyorlangan qovoq ikrasi sterilizatsiya qilingan bankalarda o'ralishi mumkin. Bu yaxshi saqlanadi.
Qo'ziqorinlardan ikra qanday tayyorlanadi
- yangi qo'ziqorinlar - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq;
- ko'katlar - 20 g;
- qora qalampir va tuz - ta'mga qarab.
Qo'ziqorin ikra tayyorlash:
-
Agar kerak bo'lsa, qo'ziqorinlarni namlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin qavrilgan idishga soling, ozgina suv soling va 1 soat qaynatib oling. Aytgancha, har qanday qo'ziqorin ikra uchun mos keladi, lekin u asalli agarika va sutli qo'ziqorinlardan eng mazali bo'ladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, uni yangi va tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlash mumkin.
Rasm - Ayni paytda piyozni maydalab, o'simlik moyiga qovuring.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarni sovushini kutib turing, so'ngra go'sht maydalagich orqali bir necha marta aylantiring. Olingan massani piyoz bilan birlashtiring, u erda tuz, qalampir, o'tlar, limon sharbati qo'shing. Tayyor qo'ziqorin ikrasini sterillangan idishlar ustiga yoyib, qopqoqni metall bilan emas, balki neylon bilan yoping.
