Cho'chqa go'shtini mazali va suvli qilish uchun uni pechda qanday pishirish kerak? Yengingizda go'shtni qovuring va nozik idishning xushbo'y hidini tatib ko'ring. Bu issiq va sovuq appetizer sifatida xizmat qilishi mumkin. Lazzat tuzlamoq va ziravorlar tarkibiga bog'liq bo'ladi.
Bu zarur
- - har qanday o'lchamdagi cho'chqa go'shti bo'lagi, tarjixon etarlicha katta;
- - zaytun moyi, soya sousi, sharob sirkasi yoki boshqa har qanday 1: 2: 2;
- - bolgar qalampiri - 1;
- - o'tlarning shoxlari: kekik, reyhan, shilantro, petrushka, bibariya;
- - go'sht uchun ziravorlar aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Duxovkada pishirilgan cho'chqa go'shtini mazali qilish uchun avval uni marinadlab qo'yishingiz kerak. Jarayon majburiydir, u holda hech qanday go'sht suvli bo'lmaydi. Shunday qilib, birinchi narsa - bu tuzlamoq. Yashildan reyhan, shilantro, maydanozni oling va har qanday odatiy usulda - maydalagandan tortib, qo'llaringiz bilan yirtib tashlashga qadar kesing. O'simliklar maksimal darajada xushbo'y hid berishi uchun ularni qo'llaringiz bilan ajin qilsangiz yaxshi bo'ladi. Bolgar qalampirini mayda maydalab, o'tlarga qo'shing.
2-qadam
Marinadning asosini soya sousi, sirka va zaytun moyi tashkil qiladi. Sirka va soya sousi teng qismlarda talab qilinadi va yog '2 baravar kam, ya'ni. hamma narsani 2: 2: 1 nisbatda aralashtiring. U erda go'sht ziravorlarini qo'shing va aralashtiring, o'tlar va qalampir bilan aralashtiring.
3-qadam
Cho'chqa go'shtining bir qismini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va teridan butunlay tozalang. Go'shtni bir nechta joylarda chuqur teshib qo'ying.
4-qadam
Keyin cho'chqa go'shti nafaqat tuzlamoq bilan maydalanibgina qolmay, balki iloji boricha unga botirilishi kerak. Agar tuzlash idishlari go'sht bo'lagi bilan deyarli bir xil bo'lsa, buni osonlikcha bajarish mumkin. Umuman olganda, biz uni silamoqdamiz, idishga joylashtiramiz va to'ldiramiz. Sovutgichda (yoki shunchaki salqin joyda) kamida uch soat saqlanishi kerak.
5-qadam
Go'sht etarli vaqt davomida marinadlangandan so'ng, teshiklarni kekik va bibariya bilan to'ldiring. Cho'chqa go'shtini qovurilgan yengga soling, u erda o'tlar shoxlari va tuzlamoq qoldiqlarini qo'shing, qadoqlang va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
6-qadam
Cho'chqa go'shtini pechkada yengda pishirish uchun taxminan 2 soat davom etadi. Ovqat tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin (15-20 daqiqa), pishirish yengi yuqoridan bir nechta joylarda teshilgan. Bu suyuqlikni butunlay bug'langanda amalga oshiriladi.
