Koreys sabzi uzoq vaqtdan beri dunyoning ko'plab mamlakatlarida, shu jumladan mamlakatimizda mashhurlikka erishgan taomdir. Albatta, bu salatni supermarketda sotib olish mumkin, ammo agar siz uni uyda tayyorlasangiz, kerakli ziravorlarni tanlab, ba'zi bir hiyla-nayranglarni bilsangiz, taom ancha mazali bo'lib chiqadi.
Ko'plab koreys savzi retseptlari ixtiro qilingan. Klassik versiyada 4 ta ziravor ishlatiladi: qizil va qora maydalangan qalampir, yangi yoki donador sarimsoq, koriander urug'lari. Shuningdek, sizga shakar, sirka va tuz kerak bo'ladi.
Koreys sabzi tarkibidagi asosiy ziravorlar korianderdir, chunki aynan u taomga yong'oq va shirin ta'm beradi. Ushbu salatni sevuvchilar ziravorlar aralashmasi bilan tayyorlashlari mumkin, ammo bu holda siz yangi emas, balki donador sarimsoqdan foydalanishingiz kerak. Ziravorlar miqdorini hisoblash juda oson: 1 choy qoshiq uchun. shakar 3 choy qoshiq kerak edi. koriander urug'i, 1 choy qoshiq. qora qalampir, har biri 2 choy qoshiq sarimsoq va tuz. Taomning achchiqligini qizil maydalangan qalampir bilan o'zgartirish mumkin, lekin 2 tadan ko'proq qo'shmaslik yaxshiroqdir.
Koreyscha savzi ziravorlarini tayyorlash uchun avval koriander donalarini maydalang, ustiga qo'pol tuz, shakar, sarimsoq va murch qo'shing. 3-4 daqiqa davomida yana blenderni yoqing. Ziravorlar cho'kishi uchun bir necha soniya qoldiring va ularni saqlash idishiga quying.
Ushbu taom uchun sizga faqat shirin va suvli sabzi kerak bo'ladi, aks holda salat quruq va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni nafaqat o'simlik moyi, balki makkajo'xori, paxta urug'i yoki sesame yog'i bilan to'ldirish mumkin.
Bundan tashqari, ingredientlarni qo'shish tartibini yodda tutish kerak: xizmat qilishdan oldin idishni kinantro bilan sepib, qolgan ziravorlarni issiq yog'ga soling (uning harorati kamida 90 daraja bo'lishi kerak).
