Duxovkada kartoshka bilan pishirilgan o'rdak yangi yil dasturxonining asosiy taomiga aylanishi mumkin. Ushbu taomning retsepti ham juda sodda va mazali. Tandirda yangi ovqat, yaxshi kayfiyat va suvli, yumshoq o'rdak bo'lishi kifoya.
Bu zarur
- - gutted o'rdak (1, 5-2 kg),
- - kartoshka (1-1,5 kg),
- - sabzi (1 dona),
- - sarimsoq (2 chinnigullar),
- - mayonez (3 osh qoshiq),
- - soya sousi (2 osh qoshiq),
- - tuz, qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, duxovkada kartoshka bilan o'rdak pishirish uchun oldindan tuklar va patlardan tozalangan tana go'shtini oling. Uni suv ostida yuvib tashlang va bir chetga qo'ying.
2-qadam
O'rdak tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun alohida idishda mayonez, soya sousi, bir chimdik qalampir va tuz aralashtiriladi. U erda maydalangan sarimsoq qo'shing. Tuzlamani aralashtiring va uni o'rdak tana go'shti ustiga ham, tashqarisiga ham yaxshilab yoying. O'rdakni salqin joyda 2-3 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
3-qadam
Kartoshkani tozalang va etarlicha katta kubiklarga bo'ling. Tozalangan sabzi tilimga kesib tashlang. Sabzavotlarni qovurilgan yengga joylashtiring. Tuzlangan o'rdak tana go'shtini u erga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Yengni mahkam torting. Pishirganda bug 'chiqishi uchun folga bir nechta teshik ochishni unutmang. Ovqatni pechda 2 soat davomida 200 darajaga qo'ying. Tandirdagi o'rdak va kartoshkani vaqti-vaqti bilan tekshirib turing tana go'shti hajmiga qarab pishirish vaqti biroz qisqaroq bo'lishi mumkin. Tayyor o'rdak boy oltin rangga va juda yoqimli hidga ega bo'lishi kerak.
