Iqlimi o'zgaruvchan mamlakatda yashovchi har qanday odam vitamin etishmasligi muammosiga duch keladi. Ayniqsa, uzoq qishdan keyin o'tkirlashadi, bu esa energiya yo'qotishiga va hatto befarqlikka olib keladi. Ammo derazadan tashqaridagi bahor quyoshi va atrofdagi hamma narsalar jonlana boshlaganda, tushkunlikka tushish mumkinmi? Hayotning quvonchini qaytarish uchun vitaminli ovqatlarni tayyorlang.
Qizil karam bilan vitaminli salat
Tarkibi:
- 300 g qizil karam;
- 1 ta pomidor;
- 1 ta katta bodring;
- har qanday rangdagi 1 bolgar qalampiri;
- 6-8 turp;
- 1 ta pırasa (oq qism) yoki 1 ta kichik piyoz;
- 20 g petrushka va selderey;
- tuz;
- zaytun yoki o'simlik moyi.
Oziq-ovqat mahsulotiga ozgina stol sirkasi, olma sirkasi yoki limon sharbati qo'shib, sabzavotli salatning mazasini osongina diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz sabzavotlarni quritilgan koriander, reyhan, qalampir, sarimsoq yoki qora murch bilan ziravorlashingiz mumkin.
Barcha sabzavot va o'tlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Qizil karam, bodring va bulg'or qalampirini bo'laklarga, pırasa yoki oddiy piyozga yarim halqa, turpga yarim doira va pomidorga kublar shaklida kesib oling.
Poyalarni kesib olingandan keyin ko'katlarni maydalang. Barcha tayyorlangan vitaminli salat ingredientlarini aralashtirish uchun etarlicha katta bo'lgan bir idishda birlashtiring. Taomni ta'mga tuzlang, zaytun yoki o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, aralashtiring va ozgina pishiring.
Issiq vitaminli sabzavotli stew
Tarkibi:
- 300-400 g og'irlikdagi 1 ta qovoq;
- 500 g oq karam;
- 1 ta kichik piyoz;
- 5 ta o'rtacha pomidor;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Pomidorlardan terini osongina olib tashlash uchun pichoqning orqa qismini qorong'igacha tozalang yoki qaynoq suv bilan kuydiring.
Qovoq, piyoz va qalampirni tozalang va kesib oling. O'simlik yog'ini qizdiring va unda piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra unga qalampir qo'shing, o'rtacha olovda yana 5 daqiqa pishirib, yotib oling. Idishni yana pechka ustiga qo'ying, ko'proq yog 'qo'shing va dilimlenmiş qovoqni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Ayni paytda, pomidorni tozalang va qizil pulpani maydalang. Hammayoqni maydalab, qaynoq suvga soling, 2 daqiqa qaynatib oling va süzgeçte drenajlang.
Vitamin oshining barcha tarkibiy qismlarini qovoq pishirilgan joyda bitta idishda aralashtiring, aralashtiring, qalampir, tuzni tatib ko'ring va minimal haroratda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling, idishni bug 'chiqishi uchun teshik bilan qopqoq bilan yoping.
Vitaminli irmik
Tarkibi:
- 1 osh qoshiq. suv;
- 2 osh qoshiq. irmik;
- 100-150 g muzlatilgan rezavorlar (böğürtlen, qulupnay, malina, qora smorodina, ko'k);
- 1/3 banan;
- 20 g yong'oq donalari;
- 2 osh qoshiq. qamish yoki oddiy shakar.
Suvni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qaynatib oling, ichiga rezavorlar tashlang. Qayta qaynab chiqqandan keyin ularni bir daqiqa davomida qaynatib oling va ochilgan qoshiq yordamida darhol yotqiz. Ko'pikli berry buloniga ehtiyotkorlik bilan yupqa oqimdagi donni qo'shing va shakar qo'shing. Tuproq bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, irmik tayyorlang. Uni chuqur idishga o'tkazing, mevalarni aralashtiring, ustiga banan bo'laklarini qo'ying va maydalangan yong'oqlarga seping.
