Frantsiyada eng keng tarqalgan non bu bug'doy bagetidir. Bu sho'rvalar va asosiy taomlarga yordamchi bo'lib xizmat qiladi, shuningdek an'anaviy sendvichlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Eng mashhur plombalarning - jambon va pishloq.
Uyda tayyorlangan baget
Frantsiyada deyarli har bir nonvoyxonada mazali baget sotib olishingiz mumkin. Rossiyada vaziyat boshqacha - bu turdagi non har doim ham assortimentda mavjud emas va hatto sotilgan bo'lsa ham, eskirgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, haqiqiy frantsuz atmosferasini boshdan kechirishni istasangiz, sendvich bagetni o'zingiz pishiring.
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g un;
- 24 g yangi xamirturush;
- 10 g tuz;
- o'simlik moyi;
- 300 ml suv.
Suvni iliq qiling, iliq bo'lmasligi kerak, lekin iliq. Xamirturushni stakanga to'kib tashlang va 3 osh qoshiqni suyultiring. iliq suv. Aralashmani yarim soat davomida ushlab turing. Chuqur idishda un va tuzni aralashtiring. Aralashga xamirturush va qolgan iliq suv qo'shing va xamir yoğurun. Buni qo'lda yoki oziq-ovqat protsessorida maxsus rejim yordamida amalga oshirish mumkin. Xamirni kamida 15 daqiqa davomida xamirlang, shunda u silliq bo'ladi va qo'llaringizga yopishmaydi. Tayyor xamirni sochiq bilan yoping va bir yarim soat davomida iliq joyga qo'ying. Uy salqin bo'lsa, havzaga issiq suv quying va ichiga xamir solingan idishni soling.
Tayyor xamirni yaxshilab aralashtiring. Undan kolbasa hosil qiling - baget uchun blanklar. Ularni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, pichoq bilan diagonal qilib kesib oling va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin nonni qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz juda ko'p non pishirgan bo'lsangiz, uning qurishini kutmang - uni muzlatib qo'ying. Ishlatish uchun suv sepgandan so'ng, mikroto'lqinli pechda yoki pechda bagetni isitish kifoya qiladi.
Jambon, patlıcan va parmesan bilan sendvich
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 baget;
- 200 g Parma jambon;
- kichik patlıcan;
- tatib ko'rish uchun ingichka plastmassalarga bo'laklangan parmezan;
- 1-2 tish sarimsoq;
- qalampir;
- arugula salatini ta'mga ko'ra;
- quritilgan bibariya;
- zaytun moyi;
- 70 g sariyog ';
- tuz va yangi maydalangan qora murch.
Ushbu retsept bo'yicha patlıcan qovoq bilan almashtirilishi mumkin.
Baqlajonni qobig'idan tozalang va kesib oling. Sarimsoqni maydalang. Har bir patlıcan takozini sarimsoq, qalampir, tuz, qora murch, bibariya va zaytun moyi aralashmasi bilan arting. Skovkani oldindan qizdiring va undagi patlıcan bo'laklarini qovuring.
Bagetlarni uzunasiga va ko'ndalangiga yarim qilib kesing. Har bir qismni ozgina sariyog 'bilan yog'lang. Hamet bo'lagi, bir necha bo'lak patlıcan, bir bo'lak pishloq va bir oz arugulani ikki bo'lak baget orasiga qo'ying. Baget bo'laklarini yopiq sendvichga katlayın. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.
