Omlet azaldan eng sodda, to'yimli va tez pishiriladigan idishlardan biri bo'lib kelgan. Siz unga qalbingiz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin - kolbasadan yangi o'tlarga qadar. Bugungi kunda, eng ommabop - bu o'n besh-yigirma daqiqada pishirish mumkin bo'lgan havo sovutgichidagi omlet.
Klassik omlet
Klassik omletni tayyorlash uchun siz 5 ta tovuq tuxumini, 250 ml yangi sut va ta'mga tuz olishingiz kerak. Tuxumlar pichoqning to'mtoq tomoni bilan muloyimlik bilan sindiriladi, idishga quyiladi va sut bilan aralashtiriladi. Keyin ular tuzlanadi, agar xohlasangiz, har qanday ziravor qo'shing va mikser yoki oshxona chayqash bilan urib oling. Ko'pirtirilgan omlet aralashmasi qolipga quyiladi, havo sovutgichining o'rta panjarasiga qo'yiladi, 200 ° C ga qadar isitiladi va unda o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiriladi.
Tuxumdonni oshxona ko'pirtirgichi bilan ko'pirtirishda tuxum va sutni engil ko'pik paydo bo'lguncha urish kifoya, shunda aralash juda qalin bo'lmaydi.
Frituradagi klassik omletni haddan tashqari qurib ketishining oldini olish uchun uni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Qovurilgan oltin po'stlog'ining birinchi ko'rinishida, idish darhol havo sovutgichidan olib tashlanishi kerak, qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va qismlarga bo'linadi. Tayyor omlet silliq, biroz porloq kesilgan, shuningdek biroz g'ovakli va suvli zichlikka ega bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, uni mayda tug'ralgan kolbasa bilan bezashingiz va ozgina mayonez sepishingiz mumkin.
Pomidor va pishloqli omlet
Pomidor bilan havodor pishloqli omletni tayyorlash uchun 5 ta tovuq tuxumi, 0,5 stakan yangi sut, 1 ta yirik go'shtli pomidor, 2 choy qoshiq elenmiş un, 100 g har qanday qattiq pishloq, 2 dona arpabodiyon, 1 osh qoshiq mineral olish kerak. suv va bir chimdim sevimli ziravorlaringiz …
Pomidor va arpabodiyonni maydalab, idishga solib sut va unni torting, ularga tovuq tuxumini qo'shing va yana mikser bilan yaxshilab urib oling. Keyin kelajakdagi omletga tug'ralgan arpabodiyon va pomidor bo'laklari, shuningdek qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq qo'shiladi. Ushbu omletni qo'shimcha ravishda tuzlash tavsiya etilmaydi, chunki retsept bo'yicha pishloq allaqachon sho'rlangan.
Va nihoyat, piyola ichiga omlet bilan ziravorlar qo'shiladi va mineral suv quyiladi, uning pufakchalari omletni yanada havodor va yumshoq qiladi. Tayyorlangan aralash sariyog 'bilan surtilgan qolipga quyiladi va 180 ° S gacha qizdirilgan havo sovutgichining pastki panjarasiga qo'yiladi. Shu bilan birga, shamollatish tezligi o'rtacha bo'lishi kerak va omletni pishirish vaqti o'n besh daqiqadan oshmasligi kerak.
Tuxumdon yuzasi oltin jigarrang po'stlog'i bilan qoplangandan va ko'tarilgandan so'ng, idish fen mashinasidan chiqarilib, yon piyola yoki mustaqil nonushta sifatida xizmat qilishi mumkin.
