Baklava - sharqona shirin pishiriq. Sharq xalqlari baklava tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega. Biz ularning sirlari pardasi ostiga ozgina qarab turamiz va shohlar va sultonlarning bir paytlar eng yaxshi ko'rgan nozikliklarini pishirishga harakat qilamiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 200 g sariyog ';
- - 400 g un;
- - 200 g qaymoq;
- - 200 g shakar;
- - 3 sarig'i;
- - 0,5 choy qoshiq soda;
- - vanilin.
- To'ldirish uchun:
- - 300 g yong'oq;
- - 200 g shakar.
- Sirob uchun:
- - 6 osh qoshiq. sariyog 'qoshig'i;
- - 5 osh qoshiq. asal qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni pishirish. Unga soda, vanillin qo'shing, sariyog 'bilan aralashtiring, har bir narsani mayda donalarga maydalang. Smetana, 2 ta sarig 'qo'shing va xamirni yoğrating. Sovutgichda bir soat turing.
2-qadam
To'ldirgichni pishirish: Yong'oqni qovuring, maydalang. Yong'oqni shakar bilan birlashtiring.
3-qadam
Xamirni muzlatgichdan oling, 5 qismga bo'ling. Yupqa qatlamlarga aylantiring.
4-qadam
Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang. To'ldirish bilan navbatma-navbat xamir qatlamlarini yotqiz.
5-qadam
Barcha qatlamlar yotqizilganda, ustiga sarig'i bilan yog'lang va olmos bilan kesing. 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
6-qadam
Ovqat pishirish siropi. Asal va sariyog'ni suv hammomida eritib oling.
7-qadam
20 daqiqadan so'ng olmosni pechdan oling, ularni oxirigacha kesib oling. Sirobni to'kib tashlang. Yana 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Choy uchun tayyor baklava xizmat qiling.
