Qovoq va patlıcan noyob sabzavot hisoblanadi. Mavsumda ular juda arzon, ammo vitaminlar va boshqa foydali moddalarning tarkibi jihatidan bu sabzavotlar barcha rekordlarni engib chiqadi. Bu nafaqat organizmning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan tolaning ombori ekanligi bilan bir qatorda, qovoq va patlıcan tarkibida ko'p miqdordagi kaliy, fosfor va kaltsiy, B guruhi vitaminlari, qovoqning foydasi va baqlajon idishlari shubhasizdir.
Bu zarur
-
- 2 patlıcan
- 2 ta kichik qovoq
- 2 ta tuxum
- 150g oq non
- ozgina maydalangan pishloq
- qovurish uchun o'simlik moyi
- Bug'doy un
- tuz
- Qalapmir
- maydanoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq va patlıcan kotletlarini qovurish uchun avval ularni tayyorlash kerak. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Dilimlarni kesib oling va qaynoq suvga tashlang. Yumshatish uchun 10 daqiqa davomida pishiring. Bu, shuningdek, patlıcanlarda mumkin bo'lgan achchiqlanishdan xalos bo'lishga yordam beradi. 10 daqiqadan so'ng qovoq va baqlajonni süzgeçte tashlang, suv yaxshilab drenajlang. Ular sovib ketguncha drenajlashga ruxsat bering.
2-qadam
Nonni tayyorlang. Nonni po'stlog'ini kesib oling, sizga faqat maydalash kerak. Idishga sutni ozgina qizdiring va nonni ho'llash uchun u erga qo'ying.
3-qadam
Baqlajon va qovoq bo'laklari xona haroratiga qadar soviganida, ularni urib yuboradigan idishga, masalan, blenderga o'tkazing. Bundan tashqari, go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin. Silliq pyuresi tayyorlang. Ehtimol, qaynatilgan sabzavotlarda katta miqdordagi suyuqlik tufayli u juda suvli bo'lib chiqadi. Purega boshqa ingredientlarni qo'shmasdan, uni doimiy ravishda aralashtirib, kuchli olovda ozgina qaynatib oling. Bu ortiqcha suvning bug'lanishiga imkon beradi. Sabzavotli pyuresi yoqilmasligiga ishonch hosil qiling, faqat ozgina qalinlashishga erishing. Bir necha daqiqadan so'ng, pyureni issiqdan chetga qo'ying.
4-qadam
Tuxumlarni alohida idishda yoki kichik yirtqichlardan urting. Ularga sovutilgan qovoq va baqlajon pyuresi va ezilgan non qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir oz maydalangan pishloq, tercihen Parmesan pishloqini qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
Yaxshilab yuvib tashlang va o'tkir pichoq bilan maydanozni maydalang. Uni tayyorlangan kotlet massasiga quying. Agar xohlasangiz, mayda to'g'ralgan arpabodiyon yoki piyoz qo'shishingiz mumkin.
5-qadam
Kotletlar uchun tayyorlangan sabzavot massasi kletletlar uchun maydalangan go'shtga o'xshashligi bilan o'xshash bo'lishi kerak. Agar qiymangiz yupqaroq bo'lsa, kerakli miqdorda un qo'shing.
Olingan maydalangan go'shtdan kotletlar hosil qiling, ularni unga solib, odatdagidek o'simlik moyida qizdirilgan idishda qovuring.
