Bugungi kunda sote tezkor taomlar orasida tobora ommalashib bormoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u katta pishirish mahoratini va ba'zi ingredientlarni talab qilmaydi, u to'yimli va shu bilan birga raqamga zarar etkazmaydi.
Sote nima?
Sote - bu qisqa vaqt ichida o'z sharbatida yoki ko'p miqdordagi sousda tayyorlangan mahsulotlar. Bunday idish odatdagi stewdan pishirish tezligi va faqat juda tez pishiriladigan ingredientlardan foydalanish bilan farq qiladi. Shuning uchun sote hatto foydali parhezda bo'lganlar uchun juda foydali va mos hisoblanadi.
Odatda sote pomidor, qo'ziqorin, piyoz, bolgar qalampiri, qovoq yoki qovoq, patlıcanlardan tayyorlanadi. Ba'zan unga karam va sabzi ham solinadi. Ovqatning go'shtli versiyasi tovuq filesi, jigar yoki yuraklardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Liboslar sizning o'zingizning sabzavot sharbatingiz, zaytun moyi yoki limon sharbati. Sote tarkibidagi ziravorlardan tuz, qora yoki allspice, sarimsoq va turli xil o'tlar qo'shiladi.
Sabzavotli sote qanday tayyorlanadi
2 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 3 dona. qizil shirin qalampir;
- baqlajon;
- 4 ta pomidor;
- 3-4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 3 tish sarimsoq;
- ta'mga tuz;
- fresh yangi silantro.
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib, salfetkada quriting. Baqlajon va piyozni tozalang. Keyin har bir sabzavotni kesmasdan quruq skovorodkada alohida-alohida qovuring. Ular yumshatishi kerak, lekin yoqilmaydi. Shundan so'ng, qo'ng'iroq qalampiridan quyruq va urug'larni tozalang va uzunasiga bir necha qismga bo'ling. Piyozni katta kubiklar bilan, patlıcanlarni bo'laklarga bo'lib kesib oling va pomidorlarni tozalang va 4 qismga bo'ling.
Sabzavotlarni og'ir devorli yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring. Tuz bilan tuzlang va mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Kichkina olovni qo'ying va o'z sharbatida 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin zaytun moyi va tug'ralgan kashnich qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, salqin va xizmat qiling.
Tovuq jigari bilan mazali sote tayyorlash uchun retsept
Ushbu samimiy taomni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 g tovuq jigari;
- 2 ta pomidor;
- Shirin qalampir;
- qovoqcha;
- baqlajon;
- piyoz;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq quruq oq sharob;
- ta'mga ko'ra tuz, o'tlar va qora murch.
Tovuq jigarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, qolgan sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni ozgina o'simlik moyiga birma-bir skovorodkada qovuring. Ular yumshoq bo'lishi kerak, lekin pishmasligi kerak. Keyin ularni bir yirtqichlardan, tuzga o'tkazing, quruq oq sharob qo'shing va aralashtiring. Sharobni bug'lantirish uchun sekin olovda pishiring. Keyin qalampir, o'tlar bilan seping va issiqdan olib tashlang.
