Bizning stolimizda qanday ekzotik va qimmatbaho taomlar paydo bo'lishidan qat'iy nazar, butun pishirilgan tovuq hali ham bayramona, mazali taom hisoblanadi. Sizning rejalaringizga qarab, bu tovuq ham parhezli, ham g'ayrioddiy ta'mga ega original taomga aylanishi mumkin. Ushbu ajoyib taom uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Gibletlar va sarimsoq bilan to'ldirilgan tovuqni pishiring.
Bu zarur
-
- 1 ta tovuq
- tovuq go'shti (yurak)
- jigar
- oshqozon)
- 1-2 bosh sarimsoq
- maydanoz (ixtiyoriy)
- tuz
- ta'mga qalampir
- 150 ml zaytun moyi
- 250 g oq non
Ko'rsatmalar
1-qadam
Eng yaxshisi, albatta, bug'langan tovuqni olishdir - yangi go'sht yumshoq va foydali bo'ladi. Biroq, agar tovuq qotib qolsa yaxshi bo'ladi. Sovutgichingizdagi muzlatgichga qaradingizmi va sarimsoq hidi keladigan va qarsillagan po'stlog'i bilan qoplangan mazali tovuq go'shti haqida o'yladingizmi? Keyin - tana go'shtini muzdan tushirish uchun qo'ying. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashga o'ting.
2-qadam
Tovuq ichidagi qadahlarni oling, yoki ehtimol siz ularni oldindan sotib olganmisiz? Keyin yana to'ldirish bo'ladi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang. Pishgan ichki va yumshoq nonni maydalagichga soling (ehtimol siz bu maqsadda iliq sut yoki qaynatilgan suv ishlatasiz). Bir necha tish sarimsoqni tozalang va kelajakdagi to'ldirishingizga qo'shing. Ba'zi uy bekalari to'ldirishga mayda to'g'ralgan ko'katlarni qo'shishadi. O'zingizning ta'mingizga e'tibor bering, ammo, qoida tariqasida, bu holda ular maydanoz yoki ozgina kekikdan foydalanadilar. Barcha ingredientlarni bir hil massaga torting. Endi siz o'zingizning xohishingizga tuz va qalampir solishingiz kerak. Unga ozgina zaytun moyi qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sizda xamirga o'xshab to'pni aralashtirish va shakllantirish uchun qulay bo'lgan plomba bo'lishi kerak.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlangan tovuqga soling. Teshikni mayda pishirish shishlari yoki tishpiklar bilan teshish mumkin. Agar ular yonida bo'lmasa, siz buvisining usulidan foydalanishingiz mumkin - qo'pol ipni va katta ignani oling va shunchaki tovuqingizni tikib qo'ying. Tana go'shtiga qanotlarning uchlarini mayda kesiklarga soling, oyoqlarini bog'lang.
4-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pech qizib ketganda, tovuqni zaytun moyi bilan yoping. Xushbo'y hid va achchiq lazzat uchun sarimsoq chinnigullar juftligini bir piyola zaytun moyi ichiga solib, yanada mazali po'stlog'ini oling. Qoplama aralashmasiga tuz va qalampir qo'shilishi mumkin yoki qovurayotganda tana go'shtiga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Sarimsoq va qovurilgan tovuqingiz taxminan bir soat davomida pishiriladi. Tayyorlikni tekshirish uchun tovuqni o'tkir, ingichka tayoq bilan teshib qo'ying. Siz vilka yoki pichoq bilan ponksiyon qilishingiz mumkin. Agar ponksiyondan pushti sharbat oqib chiqsa - tovuq hali tayyor emas, uni bir oz pishirish uchun qoldiring.
5-qadam
Tayyor tovuqdan iplar va shishlarni olib tashlang. Tovuq go'shtini katta iliq idishga sarimsoq va gibletlar bilan xizmat qiling. Qaynatilgan kartoshka yoki sabzavotli salat garnitür sifatida juda mos keladi. Aytgancha, agar siz kartoshkani qaynatib, parranda go'shti tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin pishirish varag'ida tovuq atrofida yotqizsangiz, unda kartoshka bo'laklari hayratlanarli aromatik tovuq hidi bilan to'yingan bo'ladi.
