Ko'plab gurmelerning fikriga ko'ra tovuq oyoqlari parranda go'shtining eng mazali qismlaridan biridir. Ular har qanday shaklda yaxshi - qaynatiladi, idishda qovuriladi yoki pishiriladi, pechda pishiriladi. O'zingizning yaqinlaringizni o'rik sousidagi shinalar bilan erkalang. Ular, albatta, bu xushbo'y ovqatni shirin va nordon ta'mi bilan yaxshi ko'radilar.
Bu zarur
- - 8-10 ta tovuq oyoqlari;
- - 300 g yangi o'rik (yoki 200 g quritilgan o'rik);
- - 2-3 osh qoshiq. l. xantal;
- - limon;
- - 2-3 osh qoshiq. l. asal;
- - 2 ta katta piyoz;
- - 4-5 tish sarimsoq;
- - ziravorlar;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Musluk ostidagi tovuq barabanlarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sarimsoqni kichik takozlar bilan kesib oling va u bilan go'shtni to'ldiring. Yarim halqalarda piyozni maydalang. Sharbat ozgina chiqishi uchun qo'llaringizni silkitib, tovuq oyoqlari bilan aralashtiring. Ziravorni tatib ko'ring va muzlatgichda 3-4 soatga qo'ying.
2-qadam
Sosni tayyorlash uchun yangi o'riklarni yuving va quriting. Urug'larni va pyureni blender bilan olib tashlang. Agar yangi mevalardan foydalanish imkoni bo'lmasa, quritilgan o'riklar buni amalga oshiradi. Uni issiq suv bilan to'kib tashlang va quritilgan mevalar yumshoq bo'lguncha 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin ularni blender bilan maydalang.
3-qadam
Xantal, bitta limondan yangi siqilgan sharbat, asal va ziravorlarni pyuresga qo'shing. Qora qalampir, maydalangan muskat yong'og'i, pirzola-suneli, qalampir bu taomga juda mos keladi. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Baraban tayoqchalari marinadlangan piyozni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Barabanlarni ustiga qo'ying va hamma narsani o'rik sousi bilan yoping. Ustini folga bilan yoping va 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt 40-50 daqiqa. Keyin tovuq oyoqlaridan plyonkani olib, yana 15-20 daqiqa tandirda qoldiring. Oyoqlari oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, idish tayyor bo'ladi. Qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka, guruch yoki kartoshka pyuresi xushbo'y oyoqlar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
