Jambalaya - bu guruchga asoslangan taom. Majburiy ingredientlar - yashil bulg'or qalampiri, sopol selderey va piyoz, qolgan barcha ingredientlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Bu holda, jambalayni ovlangan kolbasa va tovuq filesi bilan pishiraylik, bu juda qoniqarli bo'ladi.
Bu zarur
- - 250 g ovchilik kolbasalari;
- - 2 ta tovuq filesi;
- - 1 ta shirin yashil bolgar qalampiri;
- - seldereyning 1 tupi;
- - 1 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 4 stakan tovuq suvi;
- - 2 stakan uzun donli guruch;
- - dafna yaprog'i, qayen qalampiri, o'simlik moyi, achchiq ketchup, qora murch, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoq va piyozni tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang va o'tkir pichoq bilan sarimsoqni maydalang yoki agar sizda bo'lsa sarimsoq pressidan foydalaning. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, 4 qismga bo'linib, chiziqlar bilan kesing. Stalked seldereyni tilimga kesib tashlang.
2-qadam
Ovchilik kolbasalari va xom tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring, ichiga kolbasa va tovuq bo'laklarini soling, 5 daqiqa qovuring. Piyoz, sarimsoq, qalampir, selderey qo'shing. Qayen qalampiri, qora murch, tuz bilan aralashtiring va aralashtiring. Yana 5 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Uzoq donli guruchni yuving, uni yirtqichlardan ichiga soling, doimo aralashtirib, 2 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Tovuq sho'rva tushiring, ustiga 3 ta dafna yaprog'i soling. Jambalayani kuchli olovda qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring, yoping, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Bu ko'proq yoki ozroq vaqt talab qilishi mumkin - guruch parchalanmasdan yumshoq bo'lishi kerak.
6-qadam
Tayyor jambalaya issiq ketchup qo'shing, aralashtiring. Idishni plastinalarga joylashtiring va issiq xizmat qiling.
