Luiziana uslubidagi losos - bu yorqin, unutilmas ta'mga ega suvli va yumshoq taom. U juda sodda va eng arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Ushbu retsept bilan, sabzavot va ziravorlar bilan birga, hatto byudjetli losos filesi ham har qanday vaziyatga mos keladigan ajoyib taomga aylantirilishi mumkin.
Tarkibi:
- 0,7 kg pushti losos yoki losos filesi;
- 1 qizil piyoz;
- ½ limon;
- ½ chili qalampiri;
- 2 tish sarimsoq;
- ½ choy qoshiq zanjabil yoki 2 sm yangi zanjabil;
- tuz yoki soya sousi;
- 1 choy qoshiq kekik, oregano, adaçayı va bibariya aralashmalari;
- 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- qora qalampir.
Tayyorlanishi:
- Pushti qizil ikra yoki losos filetosini 3-4 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.
- Baliqlarning har bir qismida 2-3 ta sayoz jarohatlar qiling. Keyin barcha qismlarni idishga soling, tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan ziravorlang, 2 osh qoshiqni quying. l. zaytun moyi va ziravorlar teng taqsimlanguniga qadar aralashtiring.
- Baliqni ziravorlar va moy bilan 15-25 daqiqaga qoldiring.
- Ayni paytda siz baliq filetosini pishirish uchun sous tayyorlashingiz mumkin. Yoki qizil piyoz, yarim limon va yarim qalampirni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
- Ikkita tish sarimsoqni tozalang, sarimsoqdan o'ting va tug'ralgan piyoz massasiga qo'ying. 2 osh qoshiq qo'shing. l. yog'lar, tuz va ozgina limon sharbati. Ushbu sousni bir hil holga kelguncha aralashtiring va kichkina pishiriladigan idishga bir tekis qilib qo'ying.
- Sosning ustiga, baliq filesi bo'laklarini bir xil qilib yoyib, ularni terisi bilan sousga qo'ying.
- Tayyorlangan idishni 220 daraja qizdirilgan pechga 25-30 daqiqa davomida yuboring.
- Pechdagi Luiziana uslubidagi lososni olib tashlang, sabzavot sousi bilan birga idishga o'tkazing, har qanday o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. E'tibor bering, bu taom o'z-o'zidan juda yaxshi, ammo u har qanday yon piyola bilan ham yaxshi mos keladi. Shuning uchun, o'zgarish uchun uni har qanday afzal ko'rilgan yon piyola, shuningdek yangi sabzavot va karamdan tayyorlangan salat bilan berish tavsiya etiladi.
