Qovoq pirogi ingliz va amerika oshxonalarida an'anaviy desert hisoblanadi. Odatda, u o'rim-yig'im tugaganidan keyin - kech kuzda, qish boshida pishiriladi. Ayni paytda, katoliklarning 2 ta bayrami bor: minnatdorchilik va Rojdestvo. Shuningdek, oshqovoq pirogi Xellouin kuni stolini bezatadi.
Ovqat tayyorlash
Bu oshqovoq pirogi retsepti tarkibiga quyidagilar kiradi: 200 g ikkinchi navli bug'doy uni, 700 g oshqovoq, 200 ml quyultirilgan sut, 100 g sariyog ', 3 ta tovuq tuxumi, 5 osh qoshiq. l. shakarli shakar, 2 choy qoshiq. yangi maydalangan zanjabil, 1 choy qoshiq. maydalangan doljin, 1/4 choy qoshiq. chinnigullar, 1/4 choy qoshiq. tuz.
Kek tayyorlash
Qovoqli pirogni tayyorlash uchun avval xamir uchun ingredientlarni tayyorlang. Chuqur idishda unni 3 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. shakar va 1/4 choy qoshiq. tuz. Yumshoq sariyog'ni kublar bilan kesib oling va un aralashmasiga qo'shing. Yog 'va unni mayda bo'lakchalar hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan maydalang. Aralashga 1 ta tuxumni urting va xamirni yoğuring. Olingan xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
Ayni paytda pirogni to'ldirishni tayyorlang. Qovoqni tozalang va kubik bilan tozalang, bug'li idishga yoki ko'p pishirgichga soling va 20 daqiqa davomida bug'lang. Keyin, sabzavotni sovutib oling, keyin chuqur idishga soling. Xuddi shu idishda 2 ta tuxumni sindiring. Blender yordamida qovoq va tuxumni mayin pyuresi shaklida maydalang. Siqilgan sutni pyurega to'kib tashlang va ziravorlar qo'shing, plomba bilan ko'pikni aralashtiring.
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni ingichka qatlamga aylantiring, so'ng uni pishiriladigan idishga soling, taglik va yon tomonlarni hosil qiling. Formaning pastki qismida loviya yoki boshqa og'irlik materiallarini joylashtiring. Xamirni 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Vaqt o'tganidan keyin shaklni pechdan chiqarib oling, taglikni oshqovoq bilan to'ldiring. Pirogni 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotlarni xona haroratiga qadar sovutib oling.
Qovoqli pirog tayyor!
