Uyda tayyorlanadigan gofretlar tiniq va yumshoq, yumshoq va ingichka bo'lishi mumkin, vanilya yoki rom xushbo'y hidi bor. Ushbu shirin o'z-o'zidan ham, har xil shirin plomba va qo'shimchalar bilan ham mazali: quyultirilgan sut, murabbo, murabbo va asal, qaymoq, qaymoq, issiq shokolad bilan. Shirinlik issiq bo'lsa-da, gofretlar shakllanishi va xizmat ko'rsatish uchun o'ziga xos tarzda bezatilishi mumkin.
Uy qurilishi gevrekli gofretlar: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- sariyog '- 200 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- shakar - 200 g;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- kartoshka nişastası - 3 osh qoshiq. l.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Isitish uchun vafli dazmolni yoqing. Yog 'suyuqlikka qadar eritiladi yoki xona haroratida yumshoq bo'lguncha yumshatiladi. Eritilgan sariyog'ni shakar bilan birlashtiring va yaxshilab silang. Tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Agar xohlasangiz, tarkibini blender bilan silkitib, jarayonni tezlashtiring. Xamirga kraxmal qo'shing. Bu gofretlarga o'ziga xos siqilish va qumlik beradi. Keyin elenmiş unni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz yoki blender bilan ko'pirtiramiz. Xamir qaymoqqa o'xshash zichlikda ingichka bo'lib chiqishi kerak.
Vaflilaringizni pishirishni boshlang. Vafli temir allaqachon isitilishi kerak. Unga 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. xamir, butun yuzaga tarqaldi. Ikkala tomonning oltin jigarrang rangiga qadar gofretni pishiring. Agar so'ralsa, ularga murabbo, asal yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan qaymoqli gofretlar
Sizga kerak bo'ladi:
- un - 1/2 chashka;
- tuxum - 4 dona;
- sariyog '- 125 g;
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 1 stakan;
- ta'mga ko'ra vanil shakar.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Yumshatilgan sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan aralashtiring. Tuxumlarni sarig'i va oqsillarga bo'ling. Tuxum sarig'i va tuzni paxmoq bo'lguncha ko'pirtiring va aralashtirilgan moyga o'tkazing.
Olingan aralashmani mikser bilan qalin ko'pik paydo bo'lguncha urting. Elenmiş unni soda va ozgina suv bilan aralashtiring. Keyin uni tuxum moyi aralashmasiga soling va yaxshilab aralashtiring.
Keyin qolgan suvni, qaymoqni quying va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Sovutilgan tuxum oqini ko'pikli ko'pikka aylantiring, muloyimlik bilan xamirga quying va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Oldindan qizdirilgan elektr vafli dazmolda gofretlarni 2-5 daqiqa davomida qovuring.
Vena gofreti: sut bilan uy qurilishi retsepti
Sizga kerak bo'ladi:
- shakar - 200 g;
- un - 1 stakan;
- tuxum - 4 dona;
- sariyog '- 120 g;
- sut - 2,5 stakan;
- quruq xamirturush - 1/2 osh qoshiq. qoshiq;
- rom yoki rom mohiyati;
- vanil.
Pishirish bosqichma-bosqich
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni qalin ko'pik bo'lguncha urting va iloji bo'lsa, ushbu bosqichda mikser yordamida un va tuz bilan aralashtiring. Xona haroratiga qadar iliq sut, sariyog 'eritib oling. Xamirga sut va sariyog 'tushiring, xamirda biron bir bo'lak qolmasligi uchun aralashtiring.
Xamirga rom yoki rom mohiyati, tuz, vanilin, shakar, quruq xamirturush qo'shing. Ko'pikli oqsilni kiriting, yana aralashtiring va xamirni taxminan 20 daqiqaga qoldiring. Vafli dazmolning o'rtasiga bir osh qoshiq xamir tushiring va Vena vafllarini oltin ranggacha pishiring.
Uyda Belgiya vafli
Ushbu retsept bo'yicha vafli Bryusseldagi ko'cha sotuvchilari tomonidan xamir uchun maxsus ingredient - mineral ko'pikli suv yordamida pishiriladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- sariyog '- 150 g;
- bug'doy uni - 300 g;
- gazlangan mineral suv - 100 ml;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- sut - 1 stakan;
- shakar - 3/4 stakan;
- xamir uchun pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq.
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajratib oling. Oqlarni mikser bilan tepada turguncha urib, ularga bir chimdik tuz qo'shing. Proteinli ko'pikni muzlatgichga joylashtiring. Yog 'eritib, sutni iliq bo'lguncha qizdiring.
Sariqlarni shakar bilan birlashtiring va aralashtiring. Yog 'massasiga quying, tuzlang, yana aralashtiring. Alohida idishda un va pishirish kukunini birlashtiring, ingichka oqimga sut qo'shing va shakar-sarig'i aralashmasini qo'shing.
Keyin xamirga oqsilli ko'pik va gazlangan mineral suv qo'shing. Aralash qorishmalarsiz bir hil turg'unlikka aylanganda, uy qurilishi Belgiya gofretlarini maxsus vafli dazmolda pishiring.
Siqilgan sut bilan uy qurilishi gofretlar
Sizga kerak bo'ladi:
- margarin - 200 g;
- quyultirilgan sut - 1 quti;
- kraxmal - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1 stakan;
- sirka bilan söndürülmüş soda - 1/3 choy qoshiq.
Margarinni maydalang, barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, xamir suyuq bo'lib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, tuxumni oq va sarig'iga bo'linib, alohida-alohida sindirib, paxmoq bo'lguncha urishingiz mumkin. Va shundan keyingina xamirning qolgan qismiga muloyimlik bilan aralashtiring.
Vafli dazmolning ishlaydigan yuzasiga bir osh qoshiq xamir soling va pishiring. Birinchi vafldan oldin vafli temirning ikkala tomonini moylang, keyin sariyog 'kerak bo'lmaydi. Vaflilarni bir xil rangga keltirish uchun pishirish jarayonini ketmasdan kuzatib boring, lekin ikkinchi qo'l bilan soat bilan yaxshiroq qiling.
Vafli tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga olib tashlang va o'rang. Siz shu tarzda xizmat qilishingiz mumkin, yoki xohlagan narsani to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha gofrirovka uzoq vaqt davomida qarsillab qoladi.
Smetana bilan uy qurilishi gofretlar: tez va oson retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- un - 1 stakan;
- sariyog '- 1 osh qoshiq l;
- smetana 33% - 1/2 chashka;
- tuxum - 5 dona;
- shakar - 5 osh qoshiq. l.
Oqlarni sarig'idan ajrating va muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni oq rangga qadar shakar bilan maydalang, ularga issiq eritilmagan sariyog ', smetana qo'shing, hammasini aralashtiring. Sekin-asta elenmiş unni qo'shing va tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiring. Sovutilgan oqlarni qalin ko'pikka urib, hosil bo'lgan massaga qo'shing, xamirni yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring. Bir osh qoshiq xamirni vafli temirga solib, qizarib pishguncha pishiring.
Uyda tayyorlangan shirin gofretlar
Sizga kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 1 stakan;
- tovuq tuxumlari - 5 dona;
- shakar - 1 stakan;
- margarin - 200 g.
Tuxumni shakar bilan urting. Margarinni eritib, sovigandan keyin tuxumga soling. Tuxum aralashmasiga asta-sekin barcha elenmiş unni qo'shing, har bir qismdan keyin xamirni yaxshilab yoğurun. Xamirning mustahkamligi smetana kabi bo'lishi kerak. Uydan tayyorlangan shirin gofrirovkalarni maxsus vafli temirda oltin ranggacha pishiring.
Limon bilan yumshoq gofretlar
Sizga kerak bo'ladi:
- kartoshka uni - 1 stakan;
- margarin - 100 g;
- shakarli shakar - 1/2 chashka;
- limon - 1 dona;
- tuxum - 3 dona.
Tuxum va shakarni chuqur idishda ko'pirtiring. Margarinni eritib, ozgina sovitib oling va tezda aralashtirib, kaltaklangan tuxumlarga quying. Aralashga asta-sekin kartoshka unini qo'shing, aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Keyin maydalangan limon limonini qo'shing va yana aralashtiring. Bir osh qoshiq xamirni oldindan qizdirilgan vafli dazmol ustiga qo'ying va gofretlarni qizarguncha pishiring.
Uyda tayyorlangan qisqa nonli gofretlar: oson retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- un - 2 stakan;
- sariyog '- 30 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- shakar - 1/2 chashka;
- suv - 0,5 l;
- tuz va soda - pichoqning uchida;
- ta'mga vanilin.
Yaxshi yumshatish uchun moyni xona haroratida oldindan qoldiring. Uni shakar bilan maydalang, tuxum, soda, tuz, vanillin qo'shing, barchasini yaxshilab urib oling. Oddiy suvning ko'rsatilgan hajmining yarmini qo'shing, elenmiş unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qolgan suvni xamirga asta-sekin smetana zichligi bilan bir hil xamir olguncha qo'shing. Uyda tayyorlanadigan qovurilgan gofretlarni maxsus vafli dazmolda pishganicha pishiring.
