"Haqiqiy palov" qanday bo'lishi kerakligi to'g'risida tortishuvlar kamaymayapti. Ammo ba'zi bilimdon odamlar palov dastlab sabzavotli guruch, ya'ni. hatto bu taom uchun go'sht ham ixtiyoriy tarkibiy qism hisoblanadi. Shunday qilib palovni tovuq filesi bilan pishirish mumkin.
Bu zarur
- - qozon, cho'yan pan-o'rdak yoki sekin pishirgich;
- - tovuq filesi (400 g)
- - piyoz (1 ta katta yoki 2 ta mayda bo'lak);
- - sabzi (2 ta mayda yoki 1 ta yirik ildiz sabzavot);
- - sarimsoq (ta'mga qarab);
- - pomidor (1 ta yirik meva, ixtiyoriy);
- - bolgar qalampiri (1-2 dona, ixtiyoriy);
- - guruch (1 stakan);
- - palov uchun ziravor (ta'mga qarab)
- - o'simlik moyi (taxminan 50 ml)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlang. Tovuq filetosini taxminan 2 sm bo'laklarga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga, sabzi esa kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Sarimsoqni tozalashning umuman keragi yo'q. Agar siz katta kompaniya uchun palov tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish idishida sarimsoqning butun boshini qo'ying. Agar siz oz miqdordagi tayyor mahsulotga umid qilsangiz, bir nechta chinnigullardan foydalaning. Pishirgandan so'ng, sarimsoq odatda tashlanadi. Biroq, bu juda qutulish mumkin.
3-qadam
Klassik sabzavotli retseptda faqat sabzi va piyoz ishlatiladi, ammo tajriba qilishdan qo'rqmasangiz, bolgar qalampiri va pomidor qo'shishingiz mumkin - bu bilan siz taomni buzmaysiz, shunchaki unga yangi lazzat "eslatma" bering.
4-qadam
Terini pomidordan oldindan olib tashlash yaxshidir. Bu osonlikcha sabzavot ustiga qaynoq suv quyish orqali amalga oshiriladi. Qalampirdan urug'ni va dastani olib tashlang. Sabzavotlarni kichkina kubiklarga aylantiring.
5-qadam
Palovni eng yaxshi qozonda ochiq olovda tayyorlash mumkin deb ishoniladi. Bu holda palovni pishirish an'anaviy kebap yoki barbekyu uchun munosib alternativa bo'lishi mumkin. Ammo palovni uyda pishirish mumkin.
6-qadam
Tayyorlanadigan idishga o'simlik moyini to'kib tashlang, shunda ichiga solingan sabzavotlar u bilan qoplanadi. Agar siz ko'p pishirgichda pishiradigan bo'lsangiz, ochiq olovda yoki elektr pechkada pishirgandan ko'ra ozroq yog 'olishingiz mumkin.
7-qadam
Isitilgan yog'ga sabzavotlarni quyidagi ketma-ketlikda qo'shing: piyoz va sabzi, bolgar qalampiri, pomidor. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni qovuring. Ushbu bosqichda olov etarlicha kuchli bo'lishi kerak. Multivarkda "Fry" rejimidan foydalaning, qopqog'ini yopmang.
8-qadam
Qovurilgan sabzavotlarga tovuq filesi va palov ziravorlarini qo'shing. Go'shtni kuchli haroratda yarim pishganicha pishirish kerak. Multivarka uchun siz "Söndürme" rejimini qopqog'i yopiq holda ishlatishingiz yoki "Fry" rejimida qolishingiz mumkin.
9-qadam
Endi guruch qo'shadigan vaqt. Uni shu tarzda to'kib tashlangki, go'sht va sabzavotlar singari don miqdori ham ozroq bo'lsin. Guruchni idishga tekislang. Guruchni ozgina qoplashi uchun qaynatilgan issiq suv bilan to'ldiring. Sarimsoqni guruch massasiga joylashtiring.
10-qadam
Idishni sekin olovda pishiring. Multivarka uchun "Pilav" yoki "Guruch" rejimini tanlashingiz mumkin. Pishirish vaqti xom ashyo miqdoriga bog'liq. Ovqat pishayotganda idish aralashtirilmasligi kerak! Ovqatning tayyorligi guruchning tayyorligi darajasi bilan belgilanadi. Agar bu jarayonda palov yonishi mumkin deb hisoblasangiz, ozgina suv qo'shing, lekin ehtiyot bo'ling: juda ko'p suyuqlik palovingizni guruch bo'tqasiga aylantiradi. Bundan tashqari, idishning pastki qismida juda katta miqdordagi yog 'qatlami borligini unutmang.
11-qadam
Guruch yumshoq bo'lsa, palovingiz tayyor bo'ladi! Uni issiqdan olib tashlash, yaxshilab aralashtirish va katta laganga qo'yish mumkin. Palovga o'tlar va yangi sabzavotlar qo'shiladi.
