Ovqatga klassik yapon sousida pishiriladigan pırasa bilan tovuq kiradi. Tovuq va tuxum qo'shilgan guruch oson taom hisoblanadi, shuning uchun u ko'pincha bolalar menyusiga kiradi.
Bu zarur
- - tovuq ko'kragi - 250 g;
- - tuxum - 4 dona;
- - dumaloq guruch - 350 g;
- - suv - 400 ml;
- - kukun ichidagi chiziq - 1 osh qoshiq. l.;
- - soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
- - bezatish uchun nori suv o'tlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni yuving va katta idishda ko'p miqdorda suv bilan to'ldiring. Idishdagi suvni tiniqlashguncha 7-8 marta almashtiramiz. Keyin suvni to'kib tashlang (tülbent yoki süzgeç orqali).
2-qadam
Guruchni yirtqichlardan o'tkazing va 400 ml suv qo'shing. Tovoqni folga bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Biz guruchni katta olovga qo'yamiz va qaynab ketishini kutamiz. U qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Folyo puflaganda, olovni o'chiring va plyonkani echmasdan qopqoq bilan yoping (folga bug 'ushlab turadi), 10 daqiqaga qoldiring. Tovuq ko'kragini o'tkir pichoq bilan mayda ingichka bo'laklarga kesib oling. Pırasa diagonal ravishda yarim santimetr ingichka bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Dasha qoshig'ini 100 ml sovuq suv bilan aralashtiring. Dashi, bir osh qoshiq soya sousini va bir osh qoshiq shakar bilan idishga quying. Sosni qaynatib oling.
5-qadam
Sosga tovuq va pırasa qo'shing. Go'sht pishguncha o'rtacha olovda qaynatiladi.
6-qadam
Kichkina skovorodkada tovuq, sous va piyozning 1/4 qismini boshqa idishdan qizdiring. Biz bitta tuxumni sindirib, go'sht bilan qovurilgan idishga quyamiz. Tuxumni to'liq burishidan oldin olovdan olib tashlang (tuxum biroz ingichka bo'lishi kerak), qolgan go'sht va uchta tuxum bilan bir xil takrorlang.
7-qadam
Guruchni 4 ta xizmat stakaniga bo'ling. Guruch ustiga tovuq go'shti va tuxum qo'ying. Taomni nori suv o'tlari (ixtiyoriy) yoki silantro bilan bezang.
