Yong'oq - bu aslida yong'oq emas, dukkakli ekin ekilgan yerfıstığı nomi. Bu nom qisman paydo bo'ldi, chunki bu o'simlikning mevalari, pishib etish davrida, erga suyanib, ichiga kirib, u erda pishib etiladi.
Bir oz tarix
Ispaniyalik konkistadorlar tomonidan yerfıstığı Janubiy Amerikadan Evropaga olib kelingan va u erdan butun dunyo bo'ylab sayohatini davom ettirgan. Turli mamlakatlarda bu dukkakli mevalar o'z uslubida ishlatilgan, ammo hamma joyda yeryong'oqning ozuqaviy xususiyatlari va boshqa ekinlar uchun kambag'al tuproqlarda o'sishi mumkinligi qadrlangan. Bugungi kunda yerfıstığı Osiyo, Afrika va AQShda tijorat maqsadida etishtiriladi.
Yong'oq mahsulotlari
Yong'oq tarkibida kaloriya miqdori yuqori. Dukkaklilar tarkibida 50% ga yaqin yog 'yog'i, turli xil mineral moddalar: kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy, natriy va temir, shuningdek E, C, PP va B vitaminlari mavjud. Yong'oq yong'og'i xom yoki ozgina qovurilgan holda iste'mol qilinadi, ularga qo'shiladi. qandolat mahsulotlari.
Oziqlantiruvchi yeryong‘oq moyi margarinlar ishlab chiqarishda, shokolad tayyorlashda, shuningdek kosmetologiya va tibbiyotda ishlatiladi. Yong'oqni qayta ishlashdan qolgan pomace oqsilga boy unga aylanadi. Amerika Qo'shma Shtatlarida keng tarqalgan mahsulot - yerfıstığı - bu er yong'og'i va o'simlik moyining aralashmasi.
Yong'oqning xususiyatlari
Yong'oq tarkibidagi antioksidantlarning yuqori miqdori uni yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, ateroskleroz va xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini olish uchun ishlatishga imkon beradi. Yong'oq yog'i shampunlarning tez-tez uchraydigan tarkibiy qismidir; u keksaygan, quruq va sezgir terini parvarish qilish uchun kosmetika mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu yog 'yumshatuvchi va namlovchi ta'sir ko'rsatadi, kollagenning tabiiy sintezini rag'batlantiradi va epidermisning himoya funktsiyalarini tiklashga yordam beradi.
Yong'oqni muntazam ravishda iste'mol qilish tanadagi hujayralarning qarishini susaytiradi, asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va diqqat va eshitish qobiliyatini yaxshilaydi. Yong'oqni tozalangan va qovurilgan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki, birinchi navbatda, qovurilgan yerfıstığı tarkibidagi antioksidantlar miqdori chorakda ko'payadi, bu esa uni xomdan ko'ra sog'lomroq qiladi, ikkinchidan, yerfıstığı terisi kuchli alerjendir.
Ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmasliklari kerak. Ichak, oshqozon, artroz, artrit va podagra kasalliklarida tavsiya etilmaydi.
Noto'g'ri tashish va saqlashda zararli moddalar er yong'og'ida to'planib qoladi, ular tanaga kirib, har qanday zaiflashgan organga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun, sotib olayotganda, siz qobiqda mog'or yo'qligini va undan chiriyotgan hid chiqmasligini ta'minlashingiz kerak.
