Qora oqsoqol juda ko'p miqdordagi vitamin va minerallarga ega. Ushbu reza mevasidan infuziyalar va damlamalar har doim immunitet tizimini mustahkamlash va qishda tanani saqlash uchun ishlatilgan. Ushbu berrydan olingan murabbo haqiqatan ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Qora oqsoqollar noyob berry hisoblanadi. Chiroyli porloq mevalar pektin va vitaminlarga boy. Qora mürver murabbosi metabolizmni yaxshilaydi, bakteritsid ta'siriga ega va jigar kasalliklari bilan samarali kurashadi. Lazzatli berry murabbo uchun eng mashhur uy retseptlarini bosqichma-bosqich tayyorlashni ko'rib chiqing.
Klassik qora mürver murabbosi
Klassik qora mürverli murabbo tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:
- qora oqsoqollar - 3 kg;
- shakarli shakar - 3 kg;
- ichimlik suvi - 250 ml.
- Siqilishning bosqichma-bosqich ishlab chiqarilishi rezavorlarni qayta ishlash bilan boshlanadi. Elderberry mevalari barglar va poyalardan tozalanadi, sovuq suvda yuviladi va quritiladi.
- Rezavorlarni chuqur idishga quying va shakar qumini yoping. Birinchi sharbat paydo bo'lguncha bir oz qoldiring.
- Qulupnay va shakar aralashmasi sekin olovga qo'yiladi, unga 250 ml suv solib, 30 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida rezavorlar yumshoq bo'lishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, pishirish davomiyligi 50 daqiqagacha oshiriladi.
- Tayyor murabbo olovdan olib tashlanadi va sovushiga ruxsat beriladi.
- Tayyor murabbo idishlarga soling va qovoqlarni aylantiring.
Qora oqsoqollar gulidan murabbo
Oddiy fikrdan farqli o'laroq, murabbo nafaqat rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Qora oqsoqollar gullaridan tayyorlangan noziklik bu to'g'ridan-to'g'ri isbotdir.
Bunday shirinni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 0,5 kg miqdorida qora oqsoqollarning inflorescences;
- shakarli shakar - 600 g;
- tozalangan suv - 500 ml.
- Asl desertni tayyorlash oqsoqol gullarini qayta ishlash bilan boshlanadi. Yaproq barglari retseptda ishlatilmaydigan poyadan ajratilgan. Barglari toza idishga yotqizilgan.
- Gullarni tozalash bilan parallel ravishda shakar siropi tayyorlana boshlaydi. Buning uchun maydalangan shakar va 500 ml suvni aralashtirib, past haroratga qo'ying. Sirobni qaynatib oling va ustiga oqsoqollar barglarini quying.
- Aralash 30 daqiqa davomida past haroratga qo'yiladi. Belgilangan vaqt o'tgach, olov o'chiriladi va murabbo sovushiga qoldiriladi.
- Sovutgich soviganidan keyin uni tülbent yoki mayda elakdan filtrlang.
- Tozalangan murabbo 10 daqiqa davomida past haroratga qo'yiladi va issiqdan chiqariladi.
- Ular murabbolarni odatdagi usulda idishlarga aylantiradi.
Yong'oq yadrolari bilan keksa gulining murabbo
Bu oqsoqol gulining murabbo variantlaridan biridir. Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:
- qora oqsoqollar gullari - 800 g;
- yong'oq yadrolari, tarjixon ezilgan - 500 g;
- suyuq konsentratsiyali yangi asal - 300g;
- shakarli shakar - 1, 3 kg;
- tozalangan suv - 300 ml.
- Ular oqsoqollar gullarini oldingi retseptdagi kabi poyalaridan tozalab, ustiga qaynoq suv quyishadi. 10 daqiqadan so'ng, barglarni mayda elakka tashlang va barcha suv bo'shatilguncha kuting.
- Shakarlangan shakar, asal va suvni birlashtirib, sekin olovga qo'ying. Aralash qaynay boshlagach, unga qora oqsoqol barglarini qo'shing.
- Aralashmani 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Bu vaqtdan keyin olov o'chiriladi va murabbo 1 soatga qoldiriladi.
- Manipulyatsiyani ketma-ket 4 marta takrorlang.
- Yong'oq qo'shing va murabbo yaxshilab aralashtiring.
- Tayyor murabbo idishlarga solinib, o'raladi.
Mersin va limonli murabbo
Qora oqsoqollarni tayyorlash uchun yana bir qiziqarli retsept. Limonning engil notalari murabboga ma'lum bir nafislik va joziba bag'ishlaydi. Ushbu retsept uchun siz mahsulotlarni quyidagi nisbatlarda olishingiz kerak:
- qora oqsoqollar - 1 kg;
- 2 ta katta pishgan limon;
- shakarli shakar - 1,5 kg;
- tozalangan suv - 800 ml.
- Tozalangan oqsoqollar emal idishga solinib, qaynoq suv bilan quyiladi. Ushbu hiyla mevalarni yumshoq va nozik ta'mga keltiradi.
- Shakar siropi parallel ravishda tayyorlanadi. Ikki limon sharbati tayyor shirin massaga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Qaynatguncha past haroratda qoldiring.
- Rezavorlardan suvni to'kib tashlang.
- Oqartirilgan mevalar shakar siropiga qo'shiladi va sekin olovda 15 daqiqa davomida pishiriladi.
- Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, murabbo olovdan olib tashlanadi va sovushiga ruxsat beriladi.
- Tayyor noziklikni idishlarga soling va qopqoq bilan yoping.
Olma bilan qora mürver murabbosi
Siqilishning ushbu versiyasini tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak:
- 3-4 olma;
- qora oqsoqollar - 1 kg;
- tozalangan suv - 250 ml.
- Tozalangan olma mayda kubiklarga bo'linib, sovuq suvda yuviladi. Bunga parallel ravishda, oqsoqollar filiallari va barglaridan tozalanadi. Men tarkibiy qismlarni aralashtiraman va aralashtiraman.
- Ikkinchi bosqichda shakar siropi tayyorlash odatdagi usulda boshlanadi. Shakar aralashmasiga 1 limon sharbatini qo'shishingiz mumkin, shunda murabbo tsitrusning ingichka maslahatiga ega bo'ladi.
- Shakar siropi qaynoq holatga keltiriladi va u erda olma va qora mersini aralashmasi qo'shiladi.
- Siqishni 30 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang. Agar xohlasangiz, vanilinni murabbo oxirida qo'shib qo'yish mumkin.
- Shirinni idishlarga soling va uni aylantiring.
Siz allaqachon ko'rganingizdek, ajoyib reza ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradigan juda ko'p retseptlar mavjud. Davolash nafaqat mazali, balki foydali ham bo'ladi. Noziklik immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi va uzoq qish oqshomlarini o'ziga xos qiladi.
