Ossobuco nomi, quloq va ko'zlar uchun juda g'ayrioddiy bo'lib, turli xil taassurotlarni yaratishi mumkin. Darhaqiqat, bu mol go'shti suyaklaridan tayyorlangan, malinali va o'rik bilan ziravorlangan juda mazali taom.
Bu zarur
- - shakar 85 gramm
- - suyakdagi mol go'shti 6 dona
- - tomat pastasi 1 choy qoshiq
- -tuz
- - o'rik 10 dona
- - sarimsoq 2 chinnigullar
- - un 4 osh qoshiq
- - 2 stakan quruq oq sharob
- - ko'katlar
- - malina 200 gramm
- - limon sharbati
- - o'simlik moyi 3 osh qoshiq
- - piyoz 1 bosh
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, mol go'shti bo'laklarini oling va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Sigirni quritib oling, so'ngra uni ikki osh qoshiq unga soling, uni tuz va qora murch seping.
2-qadam
Keyin go'shtni o'simlik moyi bilan oldindan isitiladigan idishda qovuring. Parchaning har ikki tomonida 5 daqiqadan ko'proq qovurishingiz kerak. Qovurilganidan keyin go'sht va suyakni pishiriladigan idishga o'tkazing.
3-qadam
Piyoz va sarimsoqni yuving, tozalang. Sarimsoqni maydalab maydalang, piyozni mayda kublar bilan kesib oling va piyoz oltin rangga kirguncha o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Qolgan unni idishga quying va ozgina qovuring. Keyin sharob, 1, 5 stakan suv va tomat pastasi qo'shing. Qopqoqsiz qovuring, so'zma-so'z 5 daqiqa.
4-qadam
Keyin olingan sousni pishiriladigan idishga quying, unda allaqachon mol go'shti bor. Folga yoping va pechga qo'ying. Ovqat pishirish uchun 1 soat vaqt ketadi. Taomni bezash uchun o'tlarni tayyorlang. Petrushka, arpabodiyon va piyozni maydalang.
5-qadam
Ovqat tayyorlangandan so'ng, bir soatdan so'ng, uni maydalangan o'tlar bilan seping va ozgina limon sharbatini siqib oling.
6-qadam
Keyin o'rikni ikkiga bo'linib, pishiriladigan idishga soling, ustiga sharob quying, shakar seping va pechga qo'ying. Yana 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin malinani qo'shing va kompozitsiyani buzmasdan muloyimlik bilan aralashtiring.
