Tez pishirish uchun sizga xamir retsepti va bir nechta oddiy ko'rsatmalar kerak bo'ladi. Piroglar, uy qurilishi pirojniylari va pishiriqlarga xamir tayyorlash bu aytilganidan ancha oson.
Ushbu xamirni muzlatish va muzlatgichda ikki oygacha saqlash mumkin. Istalgan vaqtda uni muzlatgichdan olib chiqib, tez pishirilgan nonlarni tayyorlashingiz mumkin, shu bilan choy ichish mazali bo'ladi. Iltimos, xamirni eritmang, lekin uni darhol pishiring.
Xamirni tez pishirish retsepti
1 stakan un
½ choy qoshiq tuz
1/3 chashka va 1 osh qoshiq margarin
2-3 osh qoshiq suv
Uchta oson qadamda qanday pishiriladi
1-qadam: ingredientlarni aralashtiring
Margarinni maydalash uchun xamir aralashtirgichidan foydalaning. Agar sizda blender bo'lmasa, ikkita pichoqni oling va quyidagi texnikadan foydalaning. Pichoqlar deyarli tegib turishi uchun har bir qo'lingizda pichoqni ushlab, oldinga va orqaga qarama-qarshi yo'nalishda harakat qiling, pichoqlarni bir-biriga parallel tuting. Chiziq va vilka ham yon tomonda ushlab turilsa ishlaydi.
Ingredientlarni birlashtiradigan tarzda aralashtiring. Ammo uzoq vaqt aralashtirmang, aks holda xamir juda qattiq bo'ladi.
Xamirni yoyilishini osonlashtirish uchun uni 45 daqiqa yoki bir kechada muzlatish kerak. Birinchidan, uni yoğurun va undan doira yasang.
2-qadam: xamirni yopishmasdan yoyib chiqing
Yuzaki ro'molcha yoki sochiqni (faqat terri emas) kattakon chiqib ketish taxtasining chetlariga, bo'yash lentasi bilan kamida 30 x 30 sm masofada mahkamlang. Trikotaj matoni rulon atrofida o'rab oling. Ikkala yuzani ham un bilan arting. Bu yopishib qolishning oldini olishga yordam beradi.
Agar sizda xamir peçete bo'lmasa, siz rulonni va oshxona stolini, chiqib ketish taxtasini yoki ish joyini un bilan changlatishingiz mumkin.
Pishiriq xamirini tekis yuzaga qo'ying va uni o'rtasidan yoyib chiqara boshlang. Xamirni vaqti-vaqti bilan aylantirib, uni sirtdan ajrating. Agar xamir yopishishni boshlasa, rulon va sirtga bir vaqtning o'zida ozgina un qo'shing.
3-qadam: xamirni pishirish tepsiga soling
Xamirni to'rtga katlayın va o'rtasiga o'tkir burchak bilan pishirish varag'iga yoki boshqa pishirish idishiga soling. Xamirni yoyib, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirni cho'zmang. Aks holda, u pishirganda qisqaradi.
Xamirni burish o'rniga, uni rulon atrofida o'rashingiz mumkin. Keyin xamirni ochib, pishirish varag'iga yoki boshqa pishiriladigan idishga solib qo'yish mumkin.
Tugatish tugadi
Pishirish yuzasidagi oluklar rasmni mukammal darajada to'ldiradi. Go'zallikni quyidagi usullardan biri bilan yaratish mumkin.
Xamirni qirralarga tekislang va uni pishirish varag'iga bosing. Qirralarning atrofidagi vilkalarni bosing. Xamir sanchqiga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan unga soling.
Agar siz bosh barmog'ingizni xamirning ichiga chekkasiga qo'yganingizda va egilgan ko'rsatkich barmog'ingiz bilan ichkariga barmog'ingizni bosib qo'ysangiz, "ip" ning chekkasi chiqadi.
