Yangi yil bayramida ko'plab gastronomik an'analar mavjud: shampan, Olivye, jelli baliq va, albatta, Qisqichbaqa tayoqchasi salati. O'nlab yillar davomida bu taomlar zerikarli bo'lib qoldi, tanish va amalda odatiy holga aylandi. Hech bo'lmaganda, ular endi bayramning o'ziga xos tuyg'usini keltirib chiqarmaydilar. Siz o'zingizni yangilik bilan albatta quvontiradigan ba'zi ekzotik retseptlarni topishingiz mumkin; ammo bunday hashamatni hamma ham sotib ololmaydi. Asl taomni pishirishni va ovqatga ko'p pul sarflamaslikni istaganlarga, Qisqichbaqa go'shti va pishloqli puff salat yordam beradi. Va bu ta'sirchan ko'rinadi.
Bu zarur
- - 5 ta tuxum;
- - 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
- - 1 ta kichik piyoz;
- - 1 ta katta qizil olma;
- - 150-200 g pishloq;
- - sariyog 'paketining chorak qismi;
- - mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang va oqsilni sarig'idan ajrating. Oqlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni alohida idishga soling. Sariqlarni ikkita teng qismga ajrating: birinchisini mayonez bilan qalin sousgacha maydalang, ikkinchisini mayda changga torting. Ikkala "blankalarni" alohida idishlarga soling: ular eng oxirida talab qilinadi.
2-qadam
Keyin mahsulotlarning qolgan qismini kesishingiz kerak: Qisqichbaqa go'shti - ingichka talaşlarga; piyoz - kichik kubiklarda, 2-3 mm dan oshmasligi kerak; olmani maydalang; va pishloq mayda yoki o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak (siz ingichka, uzun tolalarni olishingiz kerak).
3-qadam
Endi siz yangi yil asarini yaratishni boshlashingiz mumkin. Salatani tekis idishga yoyib, pirog shaklida shakllantirish kerak bo'ladi. Boshlash uchun tuxum oqi, piyoz, tuz va mayonezni aralashtiring. Ularni birinchi qatlamga qo'ying.
4-qadam
Ikkinchi qavat - bu Qisqichbaqa go'shti. Uni mayonez bilan aralashtiring, shunda parchalar o'z shakllarini ushlab tursin va shu massani tuxum oqi va piyoz bilan yoping.
5-qadam
Keyingi olma navbati keladi. Qatlamni tekislash vaqtini sarflamaslik uchun uni to'g'ridan-to'g'ri idishga surtish yaxshiroqdir. 3-4 mm olma "talaşlari" ni to'kib tashlang va meva bo'laklari puflamasligi uchun uni ozgina maydalang. Va mayonez bilan to'ldiring.
6-qadam
Har bir narsani ustiga yog 'yupqa qatlamlari bilan yoping. Ehtiyot bo'ling: ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda muomala juda yog'li bo'ladi. Qulaylik uchun siz yog'ni muzlatgichga bir necha soatlab qo'yishingiz mumkin, so'ngra uni salat ustiga arting.
7-qadam
Keyingi qadam pishloq. Uni maydalagich ustiga surtib, "tort" ga qo'ying. Ushbu qatlamning qalinligi 2-3 mm bo'lishi kerak. Mayonez bilan to'ldiring.
8-qadam
Barchasini maydalangan sarig'i bilan seping, "pirojnoe" ning yuqori va yon tomonlarini mayonez bilan yoping va mayda pishloq talaşiga seping. Eksklyuziv yangi yil salati tayyor.
