An'anaga ko'ra, guruch yoki marvarid arpa tuzlangan bodringga solinadi, ammo hech kim tajriba o'tkazishni taqiqlamaydi, shuning uchun quyida loviya bilan tuzlangan bodring uchun ajoyib retsepti topasiz. Bu sho'rva uchun faqat tovuqni emas, balki har qanday go'shtni olishingiz mumkin.
Bu zarur
- • 3 ta tuzlangan bodring;
- • 300 g (1 quti) konservalangan oq loviya;
- • ½ kg tovuq go'shti;
- • 4 ta o'rtacha kartoshka;
- • 1 piyoz;
- • 1 ta sabzi;
- • ½ stakan bodringli tuzlangan bodring;
- • 1 dona dafna yaprog'i;
- • o'simlik moyi;
- • arpabodiyon;
- • 3 litr ichimlik suvi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtini yuving, kattalikka qadar bir yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing. Pechka ustiga qo'ying (kuchli olovda), qaynab turishini kuting. Suv qaynashi bilanoq suyuqlik yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak. Bulyonni tuzlash mumkin, lekin juda ko'p emas (yaqinda bu erda bodring paydo bo'lishini unutmang). Pechning issiqligini o'rtacha darajaga kamaytiring va go'shtni bir soat pishirish uchun qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda, sabzi tozalang, yuving, shuningdek kichik kubiklarga bo'ling. Kichkina kubiklarga bo'linib, piyozdan qobig'ini tozalang. Tuzlangan bodring bilan ham xuddi shunday qiling, faqat siz ulardan terini olib tashlashingiz shart emas.
3-qadam
Qovurilgan idishni kuchli olovda qizdiring, bir osh qoshiq moy quying, uni isitib oling va oldin maydalangan piyozni qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring va qovuring. Sabzi kublarini piyozga mahkamlang, aralashtiring va ikki daqiqadan ko'proq qovuring. Bodringni oxirgi marta qo'shing, ularni idishdagi qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa qovuring.
4-qadam
Keyin, bir stakan tovuq bulonini idishga soling (uni tovuq qaynatilgan idishdan olishingiz mumkin). Olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va ovqatni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tava ostidagi olovni o'chiring.
5-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va o'rtacha kubiklarga bo'ling. Fasol idishini oching, loviyani oqayotgan sovuq suvda yuving.
6-qadam
Tayyor tovuqni bulondan olib tashlang, qaynatilgan go'shtni suyaklardan ajrating. Katta qismlarni kichikroq qismlarga bo'ling. Go'shtni idishdan olib chiqish bilanoq, kartoshkani bulonga quying. 10 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. 3 daqiqadan so'ng oq loviya va tovuq go'shti. Bir necha daqiqadan so'ng bodring bodringini to'kib tashlang, arpabodiyon, lavrushka qo'shing, kerak bo'lsa tuz qo'shing va xohlagancha qalampir qo'shing.
7-qadam
Sho'rva qaynatilishi kerak, shundan keyin pechkani o'chirish kerak va tuzlangan bodringni soatiga to'rtdan biriga quyish kerak.
