Tvorog pishirig'i deyarli har bir oilada tayyorlanadigan eng nozik, xushbo'y va mazali desertdir. Bu, albatta, bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. E'tibor bering, bunday kastryulga siz o'zingizning sevimli yangi uzilgan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin.
Kastryul uchun ingredientlar:
- 0,8 kg tvorog (siz 5% sotib olishingiz mumkin);
- 5 ta tuxum;
- 30 g makkajo'xori kraxmal;
- ½ bir stakan quyultirilgan sut;
- 150 g shakar;
- 150 g smetana (20% yog ');
- 1, 5 choy qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;
- ½ choy qoshiq soda.
Sos uchun ingredientlar:
- 200 g tabiiy yogurt;
- quyultirilgan sut;
- gilos.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam sosni tayyorlashdir. Buning uchun har qanday konteynerga yogurt quying, unga quyultirilgan sut va yangi yuvilgan gilos qo'shing, unga avval yuvilgan va solingan. Barchasini aralashtiring va bir chetga surib qo'ying.
- Ovqat pishlog'ini maydalaguncha blender bilan o'ldiring, shunda u havodor va paxmoq bo'ladi.
- Ezilgan tvorogga smetana va quyultirilgan sut qo'shing, yana hammasini bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Oqlardan tuxum sarig'ini ajrating. Sariqlarni tvorog massasiga soling va yog'och shpatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Misr nişastası, pishirish kukuni va soda bilan elakdan o'tkazing, tvorog massasiga qo'shing va uni ham aralashtiring.
- Tuxum oqini mikser bilan urting yoki pishguncha ko'pirtiring. Keyin mikser bilan hamma narsani urishdan to'xtamasdan, protein ko'pikiga kichik qismlarga shakar qo'shing. Yakuniy natija ham kuchli, ham porloq ko'pik bo'lishi kerak.
- Shunday qilib, yog'och spatula yordamida oq ko'pikni tvorog massasiga muloyimlik bilan aralashtiring.
- Avval ko'p pishiriladigan idishni yog 'bilan yaxshilab yog'lang, so'ngra un seping. Ortiqcha unni to'kib tashlang.
- Tvorogli xamirni ehtiyotkorlik bilan ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing. Idishni soat yo'nalishi bo'yicha 3 marta aylantiring va qopqoq bilan yoping.
- "Pishirish" rejimida 1 soat davomida multivarka tarkibini pishiring. E'tibor bering, pishirgandan so'ng, multivarkaning qopqog'i kamida yarim soat davomida ochilmasligi kerak.
- Bu vaqtdan keyin pirogni idishdan piyola ustiga burang, salqin, qismlarga bo'laklarga bo'linib, plastinalarni ustiga qo'ying, mo'l miqdorda sous quying.
