Faqat birinchi qarashda makaron va qo'ziqorinlar bilan kastrulka tayyorlash oson ko'rinishi mumkin. Aslida, taomning ta'mi, makaronni qanday qaynatishingizga bog'liq.
Qo'ziqorinli makarondan tayyorlangan kastrulka tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 300 g makaron, 300-400 g qo'ziqorin, 3-4 dona tuxum, 100 ml sut, 1 bosh piyoz, non bo'laklari, 100 g qattiq pishloq, qora murch, zerdeçal, qalampir, tuz, 2-3 osh qoshiq. l. mog'orni qovurish va moylash uchun o'simlik moyi.
Champignons oqadigan suvda yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. 2 osh qoshiqni quruq qovurilgan idishda qizdiring. l. o'simlik yog'i va unda qo'ziqorinlarni o'rtacha olovda qovuring. Piyoz tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi. Piyoz qo'ziqorinlarga qo'shiladi va ingredientlar pishirishda davom etadi. Qovurish tugashidan oldin qo'ziqorinlar tuzlangan va qalampir. Lazzatlanish uchun siz paprika yoki zerdeçal foydalanishingiz mumkin.
Piyoz va qo'ziqorinlarni tayyor holatga keltirish shart emas, chunki ular pechda pishirilishi kerak.
Suv bir yirtqichlardan quyiladi va kuchli olovga qo'yiladi. 100 g makaron uchun siz kamida 1 litr suv olishingiz kerak. Agar siz makaronni ozroq miqdordagi suyuqlikda qaynatsangiz, ular bir-biriga yopishadi.
Makaronni qaynab turgan sho'r suvga botirib yaxshilab aralashtiring, shunda ular tagiga yopishmaydi. Kastryulkaga bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shib, tiqilib qolishning oldini olishingiz mumkin. Idish qopqoq bilan yarim daqiqa yopiladi. Suv yana qaynashi bilanoq, qopqoq tezda olib tashlanadi va issiqlik o'rtacha darajaga tushiriladi.
10-12 daqiqa davomida qattiq bug'doydan makaron tayyorlash tavsiya etiladi. Tayyorlikni makaronni tatib ko'rish orqali aniqlashingiz mumkin. Agar tishlash joyida ovqat qatlami aniq ko'rinadigan bo'lsa, makaron hali tayyor emas. Shu bilan birga, siz mahsulotni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak, chunki bu holda makaron o'rniga siz qaynatilgan yopishqoq massani olasiz. Tayyor makaron elakka quyiladi va toza qaynoq suv bilan yuviladi. Chayishdan oldin elakni pishgan idishning issiqligini olib ketmasligi uchun qizdirish maqsadga muvofiqdir.
Mahsulot sifatiga tejamasligingiz kerak. Qattiq bug'doydan tayyorlangan premium makaron, hatto tajribasiz uy bekasi bilan ham, bo'tqaga aylanishi mumkin emas.
Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va non bo'laklariga seping. Bu kostryulkalar qolipdan osongina chiqarilishi uchun kerak. Pishirish varag'ining pastki qismida, pishirilgan makaronning yarmini bir tekis qilib yoyib chiqing. Keyin qovurilgan qo'ziqorin va piyoz makaronga qo'yiladi. Qo'ziqorinlar qolgan makaron qatlami bilan qoplangan. Tovuq tuxumini sut bilan bir tekis bo'lguncha urting. Tug'ilmagan sousga ozgina tuz, ziravorlar va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlarni bir xil darajada to'ydirishga urinib, makaronni sous bilan to'kib tashlang. Agar sous etarli bo'lmasa, qo'shimcha tayyorlash uchun yana bitta tuxum va yarim stakan sut sarflashingiz kerak bo'ladi. Qattiq pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va makaron sepiladi. Pech 180 ° C ga qadar isitiladi va pishirish varag'i o'rtacha darajaga qo'yiladi. Pishirish taxminan 30 daqiqa davom etadi.
Tayyor kostryulkaning sirtini sariyog 'bilan yog'lang va yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping. Qo'ziqorinli makaron kostryulkalariga ajoyib qo'shimcha achchiq pomidor sousi bo'ladi. Ovqat porsiyalangan plastinalarda yotqizilgan holda issiq holda beriladi.
