Har doim bizning stollarimizdagi birinchi o'rinlardan birini egallab turgan Okroshka rus milliy taomlariga tegishli. Yozning issiq kunlarida siz ushbu sovuq oshning afzalliklarini albatta qadrlaysiz. Keling, kefirga okroshka pishiramiz.
Bu zarur
- - kartoshka - 4 dona;
- - yangi bodring - 3 dona;
- - shifokor kolbasasi - 500 g;
- - tovuq tuxumlari - 3 dona;
- - ko'katlar (arpabodiyon, petrushka yoki piyoz) - 1 shamlardan;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - suv - 250 ml;
- - tuz, murch - didingiz bo'yicha.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Okroshkani pishirish kartoshkani yumshaguncha yuvinib, formada qaynatish kerakligi bilan boshlanishi kerak. Keyin tovuq tuxumlarini yuving, yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Tuxumni qaynatayotganda qobiq yorilib ketmasligi uchun idishga ozgina tuz soling. Kartoshka va tuxum pishirilgandan keyin ularni salqin va salqin qoldiring.
2-qadam
Yangi bodringlarni yuving, kubiklarga bo'linib, chuqur idishga soling. Har qanday ko'katlarni yuvib tashlang, ozgina quritib oling va mayda maydalang, shuningdek ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Bodring, o'tlar va shifokorning qaynatilgan kolbasasini birlashtirib, mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Formada qaynatilgan kartoshkani tozalang va zar qiling. Tuxumlar aynan bir xil shaklda kesilishi kerak. Shunday qilib, okroshka uchun barcha ingredientlar taxminan bir xil bo'ladi.
4-qadam
Kartoshka va tuxumni o'tlar va bodringlar solingan idishga soling, ozgina tuz sepib aralashtiring. Ushbu idishga sovutilgan kefirni, so'ngra tozalangan suvni tushiring. Lazzat, kislota va tuz uchun taomingizni tatib ko'ring.
5-qadam
Endi kefir bilan tayyor okroshkani muzlatgichga 30 minut qo'yish kerak, shunda u quyiladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ushbu idishga xizmat qiling.
