Ajapsandali - bu ajoyib mazali va xushbo'y gruzin taomidir. Uni o'zingiz tayyorlash juda oddiy. Agar siz juda achchiq ovqatni yoqtirmasangiz, unda kamroq achchiq qalampir qo'ying.
Bu zarur
- • 3 ta o'rtacha baqlajon;
- • 2 ta shirin qalampir;
- • 3 ta kartoshka tupi;
- • reyhan va kashnichaklarning oz miqdordagi ko'katlari;
- • achchiq qalampirning yarmi;
- • har bir quruq oregano va shirin qalampirdan choy qoshiq;
- • 4 ta pishgan pomidor;
- • 1 bosh piyoz;
- • 2 ta sarimsoq tishlari;
- • 2 choy qoshiq tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaxshi yuvilgan patlıcanlar kichik kubiklarga bo'linishi kerak. Ularni chuqur idishga joylashtiring va tuz bilan aralashtirilgan suvni to'kib tashlang. Soatning uchdan biridan keyin suyuqlikni to'kib tashlash kerak, va oqava suv yordamida sabzavotlarni yaxshilab yuvish kerak.
2-qadam
Kartoshka ildizlarini tozalang, yuving va kichik kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Oldindan isitiladigan idishga yog 'tushiring. Keyin kartoshkani u erga to'kib tashlang va achchiq qalampir qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida muntazam aralashtirish bilan pishirish kerak. Shundan so'ng, patlıcanları panga tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sabzavotlarni yana 7 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang va mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullaridagi qobiqlarni olib tashlang va ularni yuving. Sarimsoqni sarimsoq pressi bilan maydalab yoki maydalab maydalash mumkin.
5-qadam
Idishning tarkibini katta yirtqichlardan tushiring va sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan o'tlarni bir xil qo'shing.
6-qadam
Tozalangan va yuvilgan piyozni juda kichik kublar bilan kesib oling. Shirin qalampirni yuving, undan moyak bilan dastani olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
7-qadam
Qalampir va piyozni skovorodkada qovuring. Pomidorni terisini qaynoq suv bilan pishirib olib tashlang va keyin mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorni skovorodkaga solib, sabzavotlarni yana 3 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Tandirning tarkibini sabzavotlarning qolgan qismi bilan yirtqichlardan soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring, tuz, ziravorlar, qalampir qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Idishni 5-10 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Shundan so'ng, uni plitalarga qo'yish mumkin.
