Tovuq bilan pishirilgan grechka - bu oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Bunday idish parhez ovqatlanish uchun ham javob beradi, chunki u past kaloriya tarkibiga ega.
Tovuqli grechka mazali va qoniqarli taomdir. Tandirda pishirish ham uni sog'lom qiladi. Karabuğday tarkibida foliy kislotasi, magniy, rutin va temir mavjud. Anemiya bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Bu oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir tizimi ishi uchun foydalidir.
Karabuğday, yuqori ozuqaviy qiymatiga qaramay, past kaloriya tarkibiga ega. Agar pechda pishirilgan karabuakni garnitür deb hisoblash mumkin bo'lsa, unda tovuq go'shti bilan birgalikda u mustaqil ovqatga aylanadi, bu hatto to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladiganlar va qat'iy bo'lmagan parhezlarga rioya qilganlar uchun ham foydalidir.
Tandirda tovuq go'shti bilan grechka
Tovuq bilan grechka uchun klassik retsept tarkibida minimal ingredientlar to'plami mavjud. Lazzatli taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan grechka;
- tovuq go'shti (taxminan 1 kg);
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 30 g sariyog ';
- ozgina tuz;
- o'simlik yog'i;
- taxminan 400 ml suv;
- qora qalampir;
- dafna yaprog'i;
- ba'zi ziravorlar (xops-suneli yoki Provans o'tlarining aralashmasi).
Pishirish bosqichlari:
- Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling yoki pichoq bilan maydalang. Sabzi maydalang. Sabzavotlarni quyma temir qozonga yoki issiqqa chidamli qalin devorli qavrilgan idishga soling, o'simlik moyiga ozgina qovuring. Piyoz shaffof va bir oz oltin rangga ega bo'lishi kerak.
- Karabuğdayı saralash, aralashmalarini saralash, chayish va sabzavotlarga qo'shish. Tuz bilan tuzlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 2-3 daqiqa qovuring.
- Tovuqni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Agar muzlatilgan ovqat ishlatilsa, uni to'liq muzdan tushirish kerak. Ham tovuq go'shti, ham uning alohida qismlari (ko'krak, baraban tayoqchasi) pishirish uchun mos keladi. Tovuq ko'kragi bilan taom parhezga aylanadi. Tovuq bo'laklarini tuz, qalampir va ziravorlar bilan ziravor qiling. Suneli xoplari, shuningdek, quritilgan Provans o'tlari juda mos keladi. Tovuqni grechka ustiga juda zich qatorga qo'ying.
- Sariyog'ini kublar bilan kesib, tovuqga soling. 1 dafna yaprog'i qo'shing. Qozonga yoki issiqqa chidamli idishga suv quying. Bu tovuqni to'liq qoplashi kerak. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring. Agar siz tovuqning qo'polroq ko'rinishini istasangiz, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qavrilgan idishni qopqog'ini ochishingiz mumkin.
Karabuğdaya yangi sabzavot va salatlar bilan tovuq go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin. Siz pomidor sousini alohida-alohida tayyorlashingiz mumkin va xizmat qilayotganda har bir xizmatga quying.
Tovuqli grechka pishloq po'stlog'i ostida
Tovuqni grechka bilan pishloq po'stlog'i ostida pishirganda, taom ayniqsa muvaffaqiyatli bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan grechka;
- tovuq go'shti (taxminan 800 g);
- 2 tish sarimsoq;
- 1 piyoz;
- 4 osh qoshiq. l smetana;
- ozgina tuz;
- taxminan 400 ml suv;
- qora qalampir;
- sariyog ';
- Provans o'tlarining aralashmasi;
- 100 g qattiq pishloq.
Pishirish bosqichlari:
- Tandirga chidamli idishni sariyog 'bilan yog'lang. Unga yuvilgan grechka yormasini tushiring.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Tovuq go'shtini katta bo'laklarga aylantiring, tuz, qalampir seping, sarimsoq bilan qirg'ichdan o'tkazing va Provans o'simliklari aralashmasi.
- Karabuğdaya piyoz halqalarini, so'ngra tovuqni qo'ying. Barcha ingredientlar ustiga sho'rlangan iliq suv tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping va pechda 20 daqiqa davomida 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
- Maydalangan pishloq. Duxovkaga chidamli idishning qopqog'ini oching, idishni pishloq bilan seping va bir xil harorat rejimida pishiring, lekin yana 30 daqiqa davomida qopqoqni oching.
Karabuğdayla to'ldirilgan tovuq, pechda pishirilgan
Uyda tayyorlangan taomni yanada o'ziga xos qilish uchun siz butun tovuq tana go'shtini grechka bilan to'ldirishingiz va pechda pishirishingiz mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 1, 5 stakan grechka;
- tovuq tana go'shti;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq soya sousi;
- yarim limon;
- kichik sabzi;
- piyoz;
- ozgina tuz;
- qora qalampir;
- Provans o'tlarining aralashmasi;
- o'simlik moyi;
- sariyog.
Pishirish bosqichlari:
- Tovuq tana go'shtini yuving, quriting. Alohida idishda soya sousini, qora murch, tuz va Provans o'tlarining aralashmasini aralashtiring. Matbuotdan o'tgan yarim limon va sarimsoq sharbatini qo'shing. Ushbu aralashma bilan tovuqni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab qirg'ichdan o'tkazing. Taxminan 1 soat davomida marinadlab tursin.
- Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini qirg‘ichdan o‘tkazish mumkin, piyozni mayda to‘g‘ralash kerak. Sabzavotlarni o'simlik moyida skovorodkada qovuring. Ular yumshab, oltin rangga ega bo'lishi kerak.
- Karabuğdayı sho'r suvda yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Unga bir parcha sariyog 'qo'shing. Bu donni maydalashga yordam beradi. Uni sabzavotli qovurilgan idishga soling, aralashtiring va 1 daqiqa qizdiring.
- Karabuğday garnitürü tushmasligi uchun, tovuqni aralashmasi bilan to'ldiring va terini tish po'sti bilan mahkamlang. Tovuqni grechka bilan folga soling va pechda 180 ° C haroratda taxminan 1 soat pishiring.
- Folga oching va idishni yana 15 daqiqa davomida 220 ° S haroratda pishiring. Bu vaqt ichida tovuq go'shti oltin qobiq bilan qoplanadi va yanada ishtahali ko'rinishga ega bo'ladi.
Tovuq va o'rik bilan qozonlarda grechka
Tovuqli grechka porsiyali idishlarda ham pishirilishi mumkin. Va quritilgan o'rikni qo'shish idishga ozgina shirin lazzat qo'shadi. Lazzatli kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1, 5 stakan grechka;
- 400 g tovuq go'shti yoki tovuq filesi;
- 8 dona o'rik;
- 2 osh qoshiq soya sousi;
- kichik sabzi;
- piyoz;
- ozgina tuz;
- sariyog ';
- Provans o'tlarining aralashmasi;
- o'simlik moyi.
Pishirish bosqichlari:
- Tovuq ko'kragini yoki filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'linib oling, so'ngra tuzlang, Provans o'tlarining aralashmasi bilan seping va soya sousiga quying. Tovuqni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda maydalab, sabzini maydalang. Sabzavotlarni ozgina o'simlik moyiga qovuring. Yuvilgan grechkani yirtqichlardan ichiga soling, 2-3 daqiqa qovuring va keyin bir oz suv quying, idishni qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa davomida sekin olovda pishiring.
- O'riklarni yuving, 20 daqiqa davomida issiq suvga soling va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Loydan idishlarni ichkaridan sariyog 'bilan yog'lang. Tayyorlangan grechkani sabzavotli idishlarga soling, ustiga tovuq go'shti va o'rik soling. Idishlar balandligining 1/3 qismiga suv qo'shing.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping va idishni pechda 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda tovuq oyoqlari va chili bo'lgan grechka
Ovqatni yanada suvli qilish uchun siz grechkani tovuq filesi bilan emas, balki oyoqlari bilan pishirishingiz mumkin. Achchiq qalampir qo'shilsa, tovuq go'shti maxsus pikansga ega bo'ladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 5 ta tovuq tayoqchasi;
- 1, 5 stakan grechka;
- bir oz o'simlik moyi;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- yarim chili qalampiri;
- ozgina tuz;
- 2 tish sarimsoq;
- bir guruh ko'kat.
Pishirish bosqichlari;
- Tovuq oyoqlarini muzdan tushiring (agar muzlatilgan yarim tayyor mahsulot ishlatilsa), tuz va qovurilgan idishda och oltin ranggacha qovuring.
- Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni pichoq bilan yaxshilab maydalang. Sabzini maydalang. Sarimsoq tishlarini tozalang va har birini 2 qismga bo'ling, pichoq pichog'i bilan ozgina bosing. Sabzavotlarni o'simlik moyiga 1-2 daqiqa davomida qovuring.
- Yuvilgan grechka yormasini olovga chidamli laganda tagiga qo'ying, so'ngra qovurdoqni yuzasiga yoyib, tovuq tayoqchalarini yotqiz. Chili ingichka halqalarga kesib oling va tovuq oyoqlarining ustiga qo'ying.
- Laganda tarkibini ozgina tuzlangan suv bilan to'kib tashlang. Suv oyoqlarini yopishi kerak. Ovqatni pechda 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq oyoqlari bilan issiq grechka xizmat qiling. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlarni seping. Siz sousni alohida qilishingiz va har bir qismga quyishingiz mumkin.
