Uyda tayyorlanadigan irmoq - bu sun'iy qo'shimchalar va zararli lazzatlarsiz mazali mazali taom. Toffi - bu shakar, sariyog 'yoki o'simlik moyidan tayyorlangan shirin konfetlar, shuningdek o'z xohishiga ko'ra un, yerfıstığı, kunjut yoki quyultirilgan sut. Uyda tayyorlanadigan irmoq yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, ularni tayyorlash juda oson.
Uyda tayyorlanadigan iris oddiy, smetana, asal yoki quyultirilgan sut bilan bo'lishi mumkin. Shirin massani pishirishda esda tuting: tofis qanchalik qalinlashsa, shunchalik tez-tez aralashtirish kerak. Amalga oshirilmasa, shakar qozonning yon tomonlariga yopishib qoladi, kuyadi va konfetning ta'mini buzadi.
Toffi XIX asrda mashhur shirinliklarga aylandi va ular o'zlariga o'xshash xushbo'y gul chiqaradigan xushbo'y hidi uchun nom oldilar.
Shuni yodda tutingki, shirin moyli konfetni sekin olovda pishirish kerak, aks holda u tezda yonishi mumkin.
Tofini yotqizish va kesish uchun shisha, keramika, metall yoki toshdan yasalgan chiqib ketish taxtasidan foydalanish yaxshidir. Shirin massa yog'ochdan yomonroq bo'lib chiqadi.
Muntazam ravishda uy quriladigan irmoq tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 g shakar;
- 100 g sariyog ';
- 250 ml sut (yoki qaymoq);
- 1 choy qoshiq. vanil.
Kastryulda sut va maydalangan shakarni birlashtiring, so'ngra sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib pishiring. Shakar massasi kofe-jigarrang rangga ega bo'lganda, uni tayyorligini tekshirishingiz kerak. Buning uchun pishgan massani ozgina sovuq suvga soling. Qalin bo'lib qolsa, massa pishiriladi.
Frantsiyada butterscotch Angliyadan qarz olingan iris deb nomlanadi. Toffe - shakar va suv solingan idishda tayyorlanadigan uy qurilishi konfeti. Keyinchalik, suv sut bilan almashtirildi, shuning uchun zamonaviy iris paydo bo'ldi.
Shirin massani issiqdan olib tashlang, sariyog 'va ozgina vanilin bilan arting.
Kesish taxtasini suv bilan namlang, so'ngra shirin konfet massasini yotqizib, tekislang va uni qattiqlashishi uchun biroz qoldiring.
Muzlatilgan massani kichik kvadratchalar yoki boshqa har qanday shakldagi shakllarga kesib oling. Tafni qotish uchun 1 dan 2 soatgacha muzlatgichga qo'ying. Belgilangan vaqtdan so'ng, iris to'liq tayyor va siz ularning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bunday uy qurilishi irisi taxminan 60 daqiqa davomida tayyorlanadi. Kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 334 kkal.
Siqilgan sut bilan mazali iris tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- 300 ml quyultirilgan sut;
- 100 g sariyog ';
- 200 ml sut (yoki qaymoq);
- 40 g premium bug'doy uni.
Yog 'yirtqichlardan eritib oling, so'ngra bug'doy unini qo'shing va doimo aralashtirib aralashtiring. Un oltin rangga kirganda, unga quyultirilgan sutni quying, yaxshilab aralashtiring va past haroratda 10 daqiqa ushlab turing.
Bu orada sutni yoki qaymoqni ozgina qizdiring va keyin kastryulga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, shirin massani pishiring.
Tayyor konfet massasini qaynatilgan suv bilan namlangan chiqib ketish taxtasiga qo'ying, uni tekislang va istalgan shaklda bo'laklarga bo'ling. Keyin toffni sovushini qoldiring, shundan keyin siz ularni iste'mol qilishingiz mumkin.
Tofisni tayyorlashda siz o'zingizning ta'mingizga kakao kukuni, bodom, maydalangan yong'oq yoki shokolad kabi turli xil ingredientlarni shirin massaga qo'shishingiz mumkin.
