Uzoq vaqt davomida odamlar kulebyaka kabi pirojniy tayyorlashni boshladilar. Ikkala orasidagi asosiy farq - plomba tarkibidagi tarkibiy qismlarning tarkibi. Bu sabzavotlardan, go'shtdan yoki aralashdan, ya'ni uy bekalari tatib ko'radigan narsalardan bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - un - 0,5 kg;
- - xamirturush - 25 g;
- - yog '- 100 g;
- - 1 tuxum;
- - tuz - pichoqning uchida biroz;
- - sut - ozgina miqdor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni iliq sutda eritib, kerakli miqdordagi unni qo'shing, tuxumni sindirib, sariyog ', tuz qo'shing va juda qattiq xamirni aralashtiring. 1, 5 soat davomida sovuq joyga qo'ying, shunda u paydo bo'lishi boshlanadi. Keyin chiqarib oling va yana yaxshilab aralashtiring. Xamirni qalinligi 1 sm dan va uzunligi taxminan 20 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan qatlam shaklida yoyib chiqing.
2-qadam
Xamirni avval un bilan sepilgan salfetkaga o'tkazing. Barcha plombalarni o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilang. Ro'molchadan foydalaning va u bilan kulebyakuni tayyorlangan pishirish varag'iga burang, shunda u tikuv bilan yotadi. Tuxumlangan sarig'i bilan butun yuzani mo'l-ko'l moylang. Tayyor keki yana paydo bo'lishi uchun uni iliq joyga qo'ying.
3-qadam
Kulebyaki yuzasida bir nechta kesiklar qiling, chunki bu uning pishishiga imkon beradi. Kulebyakani 40 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga soling.
4-qadam
Kulebyakaning oddiy gugurt bilan tayyor yoki yo'qligini bilib olishingiz mumkin. Pirogni pirsing, agar xamir gugurtda qolmasa, unda idish tayyor. To'ldirishga kelsak, bu mutlaqo hamma narsa bo'lishi mumkin. Masalan, siz qaynatilgan tuxum va baliq yoki go'shtni birlashtira olasiz. Agar siz kulebyakining pastki qatlami quruq qolishini istasangiz, unda birinchi qavat uchun guruch yoki maydalangan bo'tqa tanlaganingiz ma'qul va allaqachon har bir keyingi qatlam suvli bo'lishi kerak. Bu juda semiz bo'lmagan yoki kam bo'lmagan yog'li baliq bo'lgan har qanday go'sht bo'lishi mumkin.
