Do'konda nima uchun mayonez va boshqa souslarni sotib olish kerak, agar siz ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lsa - bu ham chiqadi. Uy quradigan soslar uchun asos o'simlik moyi, sut, smetana, sabzavotlar, ziravorlar va o'tlar bo'lishi mumkin.
Sariqlarda uy qurilishi mayonez
Tarkibi:
- 150 ml sifatli o'simlik moyi;
- 3 sarig'i;
- 1 choy qoshiq xantal (xamir);
- 5 choy qoshiq limon sharbati;
- 1/2 choy qoshiq tuz va shakar.
Tayyorlanishi:
1. Sariqlarni, xantalni, shakarni va tuzni aralashtirgich idishiga soling, ko'pirtirish qo'shimchasi yordamida o'rtacha tezlikda sekin surting. Asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq, o'simlik moyiga quying - bularning barchasi, urishni davom eting. Siz bir hil massa olishingiz kerak.
2. Yangi siqilgan limon sharbatini kiriting va yana yaxshilab urib oling. Olingan sous juda qalin bo'lsa, siz ozgina sovuq ichimlik suvi qo'shib, yana urishingiz mumkin. Uyda tayyorlangan mayonezni shisha idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.
Tuxumsiz uyda tayyorlangan mayonez
Tarkibi:
- 100 g kungaboqar va zaytun moyi;
- 100 g sut;
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati;
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal;
- 1 choy qoshiq mayda tuz;
- 1/2 choy qoshiq shakar.
Tayyorlanishi:
1. Blender idishida ikkala sariyog 'va sutni aralashtiring. Qo'l aralashtirgichni idishning pastki qismiga qo'ying, uni to'liq quvvat bilan yoqing va muloyimlik bilan yuqoriga ko'taring - idishning tarkibi bir hil massaga aylanadi.
2. Xantal, tuz va shakar qo'shing, agar xohlasangiz, chiroyli rang va xushbo'y hid uchun zerdeçal qo'shing. Yangi siqilgan limon sharbatini aralashtiring. Sosni olmaguningizcha ko'pirtiring. Olingan mayonez salatlar va boshqa idishlarni kiyintirish uchun ishlatilishi mumkin.
Rayt sousi
Tarkibi:
- 150 g tabiiy shakarsiz yogurt;
- 1/2 yangi bodring;
- 30 g yangi yalpiz;
- 1 choy qoshiq shakar va kimyon urug'i;
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
Tayyorlanishi:
1. Bodringni tozalamasdan yaxshilab yuvib tashlang, maydalang. Yalpizni yuving, quriting va mayda maydalang.
2. Blender idishiga o'tlar va bodringni joylashtiring, tabiiy yogurt va ziravorlar qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha ko'pirtiramiz. Rayt sosining nozik va yangi ta'mi achchiq va achchiq go'shtli idishlar bilan yaxshi mos keladi.
Kremsi qo'ziqorin sousi
Tarkibi:
- 700 g qo'ziqorin;
- 1 stakan og'ir qaymoq
- 2 osh qoshiq. soya sousi va o'simlik moyining qoshiqlari.
Tayyorlanishi:
1. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va undagi qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring.
2. Krem va soya sousini qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida qaynatib oling - aralash qalinlashishi kerak. Ushbu ingredientlardan taxminan 3 stakan tayyor sous olasiz. Siz unga qaynatilgan makaron yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Salsa sousi
Tarkibi:
- 4 ta pomidor;
- 1 achchiq qalampir;
- 1 qizil piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 shamchiroq;
- 30 ml zaytun moyi;
- 100 ml limon sharbati;
- tuz qalampiri.
Tayyorlanishi:
1. Sabzavotlarni yuving va quriting. Qalampirdan urug'larni va bo'laklarni olib tashlang, uni yana yuving. Dilimlarni kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va zaytun moyi bilan sug'orib oling. 200 ° S gacha qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Qalampir bo'laklarini qizartirish kerak. Pishirish varag'ini olib tashlang va qalampirni sovutib oling.
2. Pomidorlarga xoch shaklida kesmalar qiling. Har bir pomidorni bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling va keyin terini olib tashlang. Pomidor va qalampirni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki blenderga joylashtiring va maydalang (an'anaviy ravishda qo'pol konsistentsiyaga qadar, lekin agar xohlasangiz, yumshoqroq sous tayyorlanishi mumkin).
3. Limon sharbati, ziravorlar va 1 osh qoshiqni kiriting. bir qoshiq zaytun moyi. Aralashtiring va tug'ralgan shifrlamani qo'shing. Salsani shisha idishga soling va muzlatgichga bir soatga qo'ying. Go'sht yoki baliq idishlari yoki makkajo'xori chiplari bilan xizmat qiling.
