Espresso - kofe mashinalarida tayyorlanadigan kofe ichimligi. Ammo xohlasak, uni turkda uyda pishirish mumkin. Agar siz barcha qoidalarga rioya qilsangiz va retseptga rioya qilsangiz, espresso yumshoq va oq paxmoq ko'pik bilan chiqadi.
Ushbu ichimlikni tayyorlashdan oldin, uning ta'mi va hidiga mutlaqo hamma narsa ta'sir qilishini esdan chiqarmaslik kerak: kofe turi, qovurish darajasi va loviya sifati, shakar qo'shish vaqti va hattoki suvning sifati.
1 stakan mazali espresso tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 60 ml suv;
- 2 choy qoshiq mayda maydalangan qahva;
- ta'mga shakar.
Birinchidan, suv choynakda qaynatiladi va 40 darajaga qadar sovutiladi. Bu vaqtda kofe va shakar turkchaga quyiladi va olovda isitiladi, shunda kofe xushbo'yligi barcha yozuvlari oshkor bo'ladi. Shundan so'ng, suv quyiladi va olovga qo'yiladi va ko'pik paydo bo'lishi bilanoq kofe olovdan olinadi, aralashtiriladi va yana qo'yiladi. Jarayon bir necha marta takrorlanadi va yumshoq ko'pikli ichimlik stakanga quyiladi, 1-2 daqiqa davomida likopcha bilan yopiladi. Aytgancha, oldinroq likopchani biroz qizdirish kerak.
Bu eng nozik ko'pik bilan qahva tayyorlashning yana bir usuli. Birinchidan, ular klassik retsept bo'yicha ichimlik tayyorlaydilar va sovib ketguncha kutadilar. Va ko'pik hosil qilish uchun, kofe germetik yopilgan shishaga quyiladi, 3-4 osh qoshiq qo'shing. suv va shakarni tatib ko'ring, yaxshilab silkit. Bir nechta muz kubiklari stakanga yoki stakanga joylashtiriladi, so'ngra tayyor ichimlik quyiladi.
Espresso boshqa tarkibiy qismlar bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu ichimlik dolchin, sut va qaymoq bilan birlashtirilgan. Shuni esda tutish kerakki, espresso tayyorlashning asosiy siri qisqa vaqt ichida bo'ladi. Buning yordamida ichimlik nozik va xushbo'y hidga aylanadi, ammo achchiqlanish bo'lmaydi. Bundan tashqari, donalarni maydalash xususiyatlari haqida eslash kerak. Bu juda yaxshi, changga o'xshash bo'lishi kerak. Shu tarzda, ko'pik katta kofe zarralariga joylashmaydi.
