Ko'p odamlar nonushta bilan nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni tasavvur qila olmaydilar. U juda ko'p qirrali! Unga yog 'yoki asal bo'lsin, biron bir narsani yoyishingiz mumkin va mazali nonushta olasiz. Uni haqiqiy ukrain borschti bilan iste'mol qilish kam mazali emas. Yaxshi ta'mga qo'shimcha ravishda, nonning kelib chiqishi bir xil darajada qiziqarli.
Nonni iste'mol qilish orqali odam don tarkibida bo'lgan barcha energiyani oladi. Dastlab, odamlar hozirgi kabi non tushunchasiga ega emas edilar. Va u butunlay boshqacha ko'rinishga ega edi.
Masalan, yahudiylar yupqa plastinalarda non pishirgan, keyin esa qo'llari bilan sindirib tashlangan. "Biron narsani yeyish" ma'nosini anglatuvchi "nonni sindirish" iborasi aynan ulardan kelib chiqqan.
Qadimgi davrlarda odamlar donni ikki dona tosh yordamida maydalashgan, shunda keyinroq suv qo'shib, pirojniy pishirishgan. Odatda, bunday o'choq erga qazilgan teshiklarda qurilgan. Ushbu chuqurlarning devorlari loy bilan yotqizilgan. Bunday non juda og'ir va qo'pol edi, chunki unda yumshoq va yumshoq qilib beradigan pishirish kukuni yo'q edi.
Misrdagi birinchi non
Misrda nonning kelib chiqish tarixi minglab yillarga borib taqaladi, ammo aniq sonini aniqlash qiyin. Misrliklar nordon xamirda xamirturush borligini birinchi bo'lib angladilar. Xamirturush tayyorlash va pishiriq pishirishni o'rgandilar. Va ular xamirturush yordamida xamirni yumshatish mahoratini mukammal o'zlashtirdilar. Qadimgi Misrda non juda boshqacha shaklga ega edi: cho'zinchoq, yumaloq, piramidal, shuningdek, sfenkslar, baliqlar va braidlar shaklida. Misrda ham shirin non pishirish odat tusiga kirgan. Ular asal, sut, yog 'qo'shdilar. Bunday non oddiy nondan qimmatroq edi.
Yunoniston va Rimda non
Yunoniston va Rim misrliklardan fermentlangan xamir yordamida bo'shashgan non tayyorlash mahoratini egalladilar. Ushbu shtatlarda bunday non faqat badavlat oilalar uchun mavjud edi. Qullar uchun faqat qora non mavjud edi - zich va qo'pol.
Qadimgi Yunonistonda ba'zi xurofotlar non bilan ham bog'liq edi. Ulardan bittasi nonsiz ovqat yegan odam katta gunohda aybdor deb aytgan. Va bu gunohi uchun u, albatta, xudolar tomonidan jazolanadi. Non tayyorlash retseptlari hech kimga aytilmagan. Bu juda katta sir edi. Ularni faqat usta novvoylar avloddan avlodga etkazishgan.
Ilgari qadimgi Yunonistonda non mustaqil taom deb hisoblangan va boshqa har qanday alohida idish kabi iste'mol qilingan.
Italiyada non
Italiyaliklar non pishirishni yunonlardan o'rganishdi. Miloddan avvalgi VIII asrda Italiyaga non tayyorlash texnologiyasini olib kelganlar. Non juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi. Retseptlar avloddan avlodga o'tadi. Non vaqt o'tishi bilan o'zgarmaydi, italiyaliklar an'anaviy ovqat tayyorlash usulini afzal ko'rishadi va juda qadrlashadi.
Shveytsariyadagi birinchi non
Shveytsariyadagi novvoylik bir necha ming yil oldin rivojlana boshladi. Qadimgi aholi yassi nonni issiq toshlarga pishirgan va kulga sepgan. Har bir oila o'z ehtiyojlariga ko'ra mustaqil ravishda non pishirgan. Faqat shaharlar rivojlana boshlagandan keyingina novvoyxonalar ochila boshladi. O'sha paytda kambag'al odamlar faqat qora nonga ega bo'lishgan. Mamlakatda hosil etishmovchiligi yuz berganda va javdar va bug'doyning zaxirasi etarli bo'lmaganda, maydalangan kashtan, mersin va o'simlik ildizlari unga aralashtirildi.
Shubhasiz, har bir xalq o'z davlatida nonning paydo bo'lish tarixini qadrlaydi. Va dunyoning turli burchaklaridagi nonlarni tatib ko'rish va taqqoslash qiziq bo'lar edi.
