Pancakes - bu ko'pchilikning sevimli lazzati. Ushbu samimiy va mazali taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Erta pishgan yoki xamirda, bug'doy yoki grechka unidan, har xil ziravorlar va pishiriq bilan - pancakes haqli ravishda rus milliy oshxonasining faxri hisoblanadi.
Bu zarur
- Klassik erta pishgan pancakes uchun:
- - 70 g bug'doy uni;
- - 125 ml sut;
- - 60 ml suv;
- - 2 ta tuxum;
- - 30 g sariyog ';
- - 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- - bir chimdik tuz;
- - idishni yog'lash uchun tuzsiz sariyog '.
- Klassik xamir kreplari uchun:
- - 1 kg bug'doy uni;
- - 5-6 stakan sut;
- - 3 osh qoshiq. l. yog'lar;
- - 2 ta tuxum;
- - 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- - 1 osh qoshiq. tuz;
- - 10 g xamirturush.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Klassik erta pishgan pancakes
Un, sut, iliq suv, tuxum, eritilgan sariyog ', shakarli shakar va tuzni aralashtirgich yoki mikserda bir hil massaga aralashtiring. Keyin xamirni idishga quying va ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping, so'ngra muzlatgichga 30 daqiqa qo'ying.
2-qadam
O'rtacha issiqda nonpick pancake panini qo'ying. Uni sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni muzlatgichdan oling va aralashtiring. Skovorodkaga 2 osh qoshiq xamir tushiring. Keyin xamirni pastki qismiga o'ta ingichka qatlamga yoyilishi uchun panani egib, olovdan olib tashlang. Pankekni tepadan tortguncha qovuring va pastki qismi oltinga aylanguncha. Keyin pankekni aylantirish uchun spatuladan foydalaning va boshqa tomoni qizarguncha qovuring. Pankek yoqilmasligiga ishonch hosil qiling.
3-qadam
Tayyor pankekni pergament qog'ozga o'tkazing va qolgan kreplarni tost qilishni davom eting, har bir krepni pishirishdan oldin idishni yog 'bilan yog'lang va xamirni aralashtiring.
4-qadam
Tayyor kreplarni qoziqqa katlayın va asal, smetana, murabbo, sirop, sariyog 'bilan xizmat qiling.
5-qadam
Xamirda klassik pancake
Avvalambor, xamirni qo'ying. Buning uchun idishga 2 stakan iliq suv quying, xamirturushni suyultirib, 500 gramm un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yoping va taxminan bir soat davomida iliq joyga qo'ying.
6-qadam
Xamir yaxshi bo'lganda tuz, shakar, tuxum sarig'i, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va unning qolgan qismini qo'shing, xamirni bir hil holga keltiring. Keyin uni iliq sut bilan suyultiring, asta-sekin 1 stakanga quying va har safar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Idishlarni xamir bilan yoping va iliq joyga qo'ying. U ko'tarilgach, uni aralashtiring (o'rnashishi uchun) va uni iliq joyga qo'ying. Qayta ko'taring va yana aralashtiring, ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shib qo'ying. Xamir yana ko'tarilishi bilan, darhol kreplarni pishirishni boshlang.
8-qadam
Eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi, seld, sprat, sovuq füme baliq yoki ikra bilan issiq pancakka xizmat qiling.
