Har qanday bayram mazali taom bilan esda qoladi. Yangi yil ham bundan mustasno emas. Yangi yil bayramlari uchun pishirilgan g'oz uzoq vaqt davomida butun yil davomida eslab turadigan markaziy taomga aylandi.
Bu zarur
- - gut goz - 1 dona;
- - sarimsoq - 1-2 bosh;
- - dafna yaprog'i - 2 dona;
- - sirka zaif eritmasi - 1-2 osh qoshiq;
- - ko'katlar - 1 shamlardan;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
- Garniturani tanlash:
- - guruch, grechka, kartoshka, pishirilgan olma va boshqalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Goz tana go'shtini pishirishni boshlash uchun uni muzdan tushirish to'g'risida oldindan g'amxo'rlik qiling. Buni tabiiy sharoitda qilish yaxshiroqdir. Agar kerak bo'lsa, o'yinni yoping, so'ngra suv ostida yuving va sochiq bilan quriting.
2-qadam
Sarimsoqning boshlarini chinnigullar ichiga ajrating, tozalang va maydalang. Sarimsoqni tuz va qalampir bilan birlashtiring.
3-qadam
Tana go'shti terisida ko'plab mayda teshiklar hosil qiling. Har birida mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir aralashmasini joylashtiring. Shuningdek, ichiga bir necha tish sarimsoq, tuz qo'shing va dafna barglarini qo'yishni unutmang.
4-qadam
Gozning shaklini saqlab qolish uchun uning ichiga toza shishani soling, qalin iplar bilan qorinni tikib qo'ying.
5-qadam
Har tomondan yarim tayyor mahsulotga sirka tushiring, 30 daqiqa davomida namlang. G'oz ishlab chiqaruvchisini tayyorlang, unga qushni soling. Yuqoridan suv quying, 180-200 ml etarli.
6-qadam
G'oz idishlarini sovuq pechga qo'ying. Pechni yoqing va ovqatni asta-sekin qizdiring. Gozni pishirish uchun kamida 3 soat kerak bo'ladi, shu vaqt ichida tana go'shtini eritilgan sharbat bilan vaqti-vaqti bilan sug'orib turing.
7-qadam
Tayyorlangan yangi yil g'ozini umuman stolga xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin, shishani olib tashlang, tana go'shtini idishga soling. Xushbo'y qush atrofida tuzlangan o'rik, pishirilgan olma va kartoshkani joylashtiring. Yashil o'simliklar bilan tugating.
